酒店年夜饭的名称及寓意?

2024-02-15 109

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酒店年夜饭的名称和寓意多种多样,通常是以吉祥、团圆、美满为主题,并结合当地的特色食材和烹饪工艺。以下是一些常见的酒店年夜饭名称及寓意:1. 团年饭:寓意全家团圆,聚在一起共度佳节,象征着和睦、幸福的家庭氛围。2. 吉祥宴:以寓意吉祥如意的菜肴为主,如鱼、鸡、虾、虫草花等,象征着来年好运连连,生活美满。3. 团圆宴:以各种团圆菜肴为主,如饺子、汤圆、八宝饭等,寓意家庭团圆,幸福美满。4. 满堂福宴:以丰富的食材和精美的菜肴为主,包括海鲜、肉类、蔬菜等,象征着福气满满,来年吉祥。5. 鸿运宴:以寓意吉祥的红色食材为主,如红袍鱼、红烧肉等,象征着来年运势旺盛,事业有成。6. 金玉满堂宴:以贵重的食材和精美的菜肴为主,如黄金虾、玉环瑶柱等,寓意财富充裕,生活富足。7. 岁岁平安宴:以寓意平安的菜肴为主,如苹果、桂圆、核桃等,象征着来年平安顺利。8. 步步高升宴:以寓意吉祥的菜肴为主,如步步高升糕、红烧狮子头等,象征着事业有成,步步高升。酒店年夜饭的名称和寓意通常结合了各地的风俗文化和消费者需求,以满足人们在春节期间对吉祥、团圆和美满的美好寄托。在选择酒店年夜饭时,可以根据个人喜好、家庭需求和预算来挑选合适的宴席。

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菜肴有:草莓山药、荷叶肉迷黄鱼、冰封牛肝菌、菊花核桃酪、宫保羊肚菌、佛门素鹅、三仙侠、塔拉碧绿三文鱼、创新蒜烤生蚝、蒲菜莲藕蘸酱、香酥脆肉、豆汤狮子头等等,星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时可加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次;干冰是固态的二氧化碳,在一定压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到的一种固体。

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