酒店羊肉汤正宗做法?

2024-09-11 59

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1、准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了2、将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水往清水里面加入,生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了这个时候的羊肉表面已经变了颜色,将它捞出来放到一边冷却即可3、起锅烧水,在锅中重新加入生姜,大葱等食材接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮用大火将水煮开之后,就转成小火慢慢煮4、羊肉炖煮的时间可能会有点长,至少要炖煮两个小时两个小时之后这个时候在锅中放入食盐,味精,黑胡椒等调味料之后再煮20分钟左右,让羊肉汤和羊肉充分的入味5、最后撒上一些香菜就可以出锅了

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主料:羊排150克;调料:姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克;做法步骤:;1、首先将姜切条;2、然后锅中放水,加入羊排,焯水去腥去血沫;3、紧接着锅中放水,大火煮沸;4、最后倒入羊排,黄芪,当归,姜条,料酒,鸡粉,盐,大火炖1.5小时即可

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