酒店泡萝卜的做法甜酸脆?

2024-09-12 73

热心网友1

制作食材】萝卜,小米辣,食盐,姜片,蒜片
【方法及步骤】
1、首先要准备一个大白萝卜,萝卜的外皮是非常脏的,用清水将其清洗干净后,把萝卜的外皮用刀削掉,如果想保留萝卜皮的话,一定要记得多清洗几遍,然后把萝卜对半切开,将其分成4份以后,将萝卜改刀切成薄片状,装入碗中备用。
切好以后的萝卜,需要往里面加入一小勺的食盐,并用手对萝卜进行抓拌,让萝卜腌制上半个小时,这样做的目的是为了让萝卜中多余的水分杀出,因为萝卜本身所含的水分是比较辛辣的,容易影响口感。
2、萝卜准备好以后,我们需要准备适量腌制萝卜的配料,准备一个大碗,往碗中加入两大勺生抽,再加入两勺白醋,白醋呢要选择低浓度的白醋,如果白醋选择高浓度的话,那样做出来的腌萝卜口感就会太酸。
然后呢,还需准备适量的凉白开加入到其中,一般准备小半碗就可以了,最后还需往里面加入一勺食盐,以及两大勺的白糖,将其搅拌均匀备用。接着再准备一些姜片,蒜片以及辣椒圈,放到料汁中搅拌均匀。
3、等萝卜被完全腌制好以后,将萝卜中杀出的多余水分给全部倒掉,然后用力对萝卜进行挤压,将其内部水分全部挤出以后,把萝卜倒进准备好的料汁当中,并用筷子将萝卜搅拌均匀,让萝卜完全浸泡到料汁当中。
最后呢,要往萝卜的表面覆盖上一层保鲜膜,把萝卜密封起来对萝卜进行腌制三个小时,等萝卜完全腌制入味以后,就可以取出进行食用了。在此我建议,将萝卜放到冰箱当中进行冷藏腌制,这样腌制出来的萝卜会更够味。

热心网友2

食材:白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺,小米椒2个。
做法
第1步:首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净,洗完之后再把它放在案板上,这时候就需要考验你的刀功了,得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难,更何况是经常煮菜的的人,之后就得将它们切成一小块的薄片,这样的一小块就是呈一个小三角形 ,因为会在外观上更加的美观,这时候还得将小米椒切成小圈就好了,拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。
第2步:这时候开火热锅,锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ,因为这里面还有白糖,所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用,一定要注意一下火候 ,不能太大了,不然就会影响口感,这样就不好吃了。
第3步:把准备好的萝卜倒进去,倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次,然后再将它们一起放进冰箱冷藏,一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量,因为量放少或者放多都会影响口感,只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了,主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水,所以它自己可以把自己没过来

热心网友3

所需食材:胡萝卜,小米辣,青线椒,生抽,香醋,冰糖,花椒,八角,白糖,食用盐
---【方法与步骤】---
1、处理萝卜:腌萝卜的时候很多人都是直接将萝卜切成片后放盐腌制,其实这样做的萝卜特别咸,而且吃起来口感也特别的差。正确的做法是:准备两个新鲜的大萝卜,清洗干净,将头尾去掉,腌萝卜的时候要带着萝卜皮,这样腌出来的萝卜吃着更加爽脆。然后将萝卜一分为四,切成半厘米左右的厚片,萝卜片不要太薄了,否则腌出来就不脆爽了。
2、萝卜先杀水:将萝卜放入盆中,加入30克白糖和15克盐 ,加白糖能够去除萝卜里面的辛辣味,加食用盐能快速腌出萝卜中的水分,这也是腌萝卜吃起来脆爽的原因,抓拌均匀,腌制2个小时。
3、熬料汁比例:锅中倒入200ml的清水,250ml的生抽,100ml的香醋,30克的冰糖,一小把的花椒,2个八角,中火煮开再转小火煮2分钟,然后关火放一旁晾凉备用。

4、切配菜:将小米辣和青线椒切圈,辣椒的香辣味进入萝卜里面,腌出来的萝卜香辣开胃。切姜丝,蒜片备用。准备的食材一定是清洗好之后晾干水分,再切好备用,
5、腌萝卜:萝卜腌好之后要挤出多余的水分,这也是腌萝卜清脆入味的关键,将挤干水分的萝卜放入无水无油的盆中,然后将切好的青红辣椒圈,蒜片,放入盆中,加10克盐,倒入晾凉的料汁,抓拌均匀;

热心网友4

1、首先取两根大白萝卜,现在的萝卜很便宜,两根也就一块五毛钱,用刀先将萝卜的老皮给它刮掉(大家要记住是刮掉,而不是削掉哦)之后将它清洗干净。
2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半,再将它切成夹刀片(夹刀片就是先切两刀,底部不要切断,第三刀再将它切断)全部切好以后放入盆中,加入一把食用盐翻拌均匀,放这儿腌制半小时,沙一下水分。
3、利用腌萝卜这期间准备一点红椒段、姜片、大蒜片,全部切好以后将它放入大碗中,接着加入1碗白糖、1碗白醋,2碗生抽,再少加一点点味精提味,之后将它倒入大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。
4、半个小时后,这个萝卜已经沙出很多水份了,将水份倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分钟,然后再将它捞出,放入蒸布中,给它攥干水分,将水分攥干的萝卜放入大碗中,大碗千万不要沾生水和油,这样能让它保存的时间会更长,之后搅拌均匀以后扣上盖子,放入冰箱腌制一晚上。
5、经过腌制一碗的萝卜味道是酸酸甜甜的,清脆又爽口,非常的好吃而且还开胃(这个糖和醋大家可以根据个人的口味,适量的增减)

热心网友5


食材:白萝卜两根、大蒜一头、泰椒50克、味极鲜酱油200克、山西老陈醋200克、绵白糖100克、纯净水100克、盐少许。做法步骤:1、把白萝卜洗净后去头去尾,不用去皮,然后切成4厘米长的段,再切成厚片,最后切成不规则的条状,放在盆中,加入少许盐翻拌均匀,杀出白萝卜中的水分。2、白萝卜杀水的时间在2小时以上,杀水期间要多翻动几次,让萝卜条充分出水,杀出水分后把水分倒出,再用手挤出多余的水分。3、把大蒜切成蒜片放在盆中,泰椒洗净切成小段也放在盆中,再加入200克味极鲜酱油、200克老陈醋、100克绵白糖和100克纯净水搅拌均匀,把白糖化开。4、把挤干水分的萝卜条放入腌菜罐中,装至七八分满,然后再倒入调好的料汁,装至九分满,料汁要完全淹没萝卜条。把腌菜罐放入冰箱冷藏保存,冷藏一夜后即可食用。

其他人在问

酒店的洗头膏不可以用来卸妆,洗头膏是专门用来洗我们的头发使用的,它是一款洗护产品,主要作用是清洁我们

这是因为该洒水器的一些感应设备发出的。有些比较高端的洒水器带有一些自动感应设备,比如温度感应,水量感

酒店洗漱用品可以分装。分装可以让酒店更好地管理和控制成本,同时也能够满足客人不同的需求。例如,有些客

东方红品牌就有很多系列,工业的,家用的,食品级的,加厚保暖的,洗碗的话你选择家务款,贴手做家务方便,

“酒店洗肠”这种说法不太常见,可能有以下几种解释:1. 清洁肠道:在酒店中进行某种清洁肠道的行为或服

这个属于一个酒店配套的服务如果是高级酒店还是可以

对于酒店浴室淋浴喷头双旋钮的具体切换方式,可能因不同酒店和淋浴设备而有所不同。一般来说,双旋钮可以用

宾馆卫生间装修材料一般要用:一、地面材料地面应采用防水、耐脏、防滑的地转、花岗岩等。高度应低于其他地

1. 可能没换2. 酒店浴巾在使用过程中可能会有一块湿的原因是可能没有及时更换浴巾,或者在洗浴过程中

酒店浴帘的调整可以按照以下步骤来进行。首先,将浴帘挂在浴缸边上的挂钩上。其次,将浴帘朝向所需的方向调