海参炖罐酒店做法?

2024-08-01 62

热心网友1

主料乌骨鸡适量 椰子1个辅料海参100克 桂圆50克 枸杞50克 姜3片 水适量 食盐适量
做法步骤步骤1鸡腿洗净切成块备用
步骤2海参提前泡发好(海参是我随意加入的,可不放),元肉、枸杞洗净,姜切片待用
步骤3把椰子盅打开,倒入三分之一椰汁(我买的是已经开好盖的椰子)
步骤4把斩好的乌鸡腿、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内
步骤5锅里倒入清水,放入个小碟或碗,然后把椰子盅放锅内,盖上椰盖和锅盖,煮开后调小火炖煮2-3个小时
步骤6打开盖子即可食用

热心网友2

原料 处理好的活海参1条,面粉100克,鸡蛋液20克,虾仁、鲜贝、火腿丝各15克,葱花2克。
调料 盐、味精各3克,欣和酱油2克,鸡精、胡椒粉各1克,高汤300克,湿淀粉5克。
制作 1.海参放入高汤,用小火烧煨3-5分钟,用盐、味精各2克调味,出锅装入盅内。2.面粉加清水65克调匀,下入烧开的300克沸水中,小火烧1分钟后用手勺搅打,制成疙瘩,下入虾仁、鲜贝、火腿、鸡蛋液,小火烧开,用剩余的调料(湿淀粉除外)调味,淋湿淀粉勾芡,制成疙瘩汤,出锅浇在海参盅内,撒葱花即可。

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