和尚房的由来?

2024-08-01 61

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和尚房清乾隆十八年(1753年)《博山县志》载有:“柿岩,在县西20里,一名鹿岭,俗呼和尚坊。 ”清乾隆四十一年(1776年)《淄川县志》也载村名为“和尚房”。 有古建筑“石楼”尚存。基本信息中文名 和尚房地理位置 镇政府驻地北域城西南4.6公里耕地 329亩历史沿革和尚房 位于镇政府驻地北域城西南4.6公里。地处峡谷之中,群山环抱,山清水秀,风景宜人。设一村民委员会。共85户,343人。耕地329亩。主产小麦、玉米。林业较发达。工副业有石料厂。年产值22万元。 《般阳孙氏长支家谱》载:“明朝洪武四年,献、默祖来淄邑西南隅岜山庄,遂居焉。九世稔,生员,军机有功,授守备,居和尚房。” 清乾隆四十一年(1776年)《淄川县志》载:“孙公稔,字丰侯,因数奇,遂无进取意,乃弃旧第,卜居西山之麓,籍茅屋数闾,琴书自娱。”据此,当立村于清朝以前。 清乾隆十八年(1753年)《博山县志》载有:“柿岩,在县西20里,一名鹿岭,俗呼和尚坊。”清乾隆四十一年(1776年)《淄川县志》也载村名为“和尚房”。“坊”与“房”系谐音字,后沿变为“和尚房”。 和尚房是博山知名人士孙干的故里。 1984年镇、区将该村定为自然风景区。有古建筑“石楼”尚存。

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以考证这个牛头宴的来源。说最早吃牛头的孟获。其实这牛头宴,伊建敏早在两年前就开始研究牛头宴。查阅了大量的历史资料。古而有之。三国时期,相传有一位南夷首领孟获英勇善战,有本地野史称,曾七擒七纵诸葛亮,并以牛头犒赏众将士。牛头宴其实是一道宫廷菜?这是一道宫廷菜三年半前,印象里最早推“牛气冲天”乾隆坊。就有人说起在乾隆坊可以吃到巨豪华的牛头宴。叶飞是乾隆坊的行政总厨和总经理,那个时候杭州做牛头的也许就一两家。这道“牛气冲天”也是亲自研制的包括酱料,烹饪方法都是自己研究的,这道菜还得了西湖烹饪大奖。不过现在做这个菜的饭店,越来越多了从他口中得知,牛头宴来自于御膳房的宫廷菜,而叶飞将其进行了改良,从装盘来看,确有皇家的气派。 特色各个地区掀起了吃牛头的热情,各个城市相继以牛头为特色开了牛头馆

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关于中国最早烤鸭店出现于何时,有两种说法,一种说法是出现于明嘉靖年间(1522~1566年);另一种说法则是说出现于清乾隆五十年(1785年)。尽管所述时间不相同,但两种不同时期制作烤鸭却都是采用由南京(金陵)传过来的焖炉烤制法制作而成的。当时叫做“南炉烤鸭”,这也说明了其制作特色。不仅如此,烤鸭店的店名,也没有体现“北京”二字,而是叫做“老便宜坊烤鸭店”,现在宣武门外的米市胡同就是最早的店址。

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将一二岁、约50公斤重的肥壮小牛的头,去净毛桩,涮洗干净,放入清水锅内,加葱、姜、酒,用小火煮1.5小时,取出待凉,拆去骨,修去老肉,切成7厘米长、5厘米宽的方块,盛入不锈钢碗内,加黄酒、鸡骨、猪骨等,上笼蒸1.5小时后,取出,再在经油、葱、姜煸香的锅内加浓汤、小牛头肉、酒、盐、味精,用小火煨透,然后,用大火收汁,起锅,整齐地装在汤盘中,用炒熟的菜心围边即成。

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和尚房是一个汉语词汇,通常指的是和尚们居住的地方。和尚房起源于佛教,在佛教中,和尚是出家人,他们不婚、不恋、不语、不食肉,过着清贫的生活。最初的时候,和尚们住在寺庙的单身宿舍里,这些宿舍被称为“僧屋”或“和尚房”。随着时间的推移,“和尚房”逐渐成为了和尚们的正式居所。

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