酒店厨房用的燃气炉火种小怎么办?

2024-08-01 56

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酒店厨房灶具尺寸一般都是:
1. 镶嵌式炉灶尺寸; 双灶钢化玻璃台面一般尺寸73X41cm 不锈钢台面一般尺寸 74X43、单灶钢化玻璃台面一般尺寸37X28;
2. 嵌入式灶具开孔尺寸相似的有 海尔700*400mm 华帝712*384*R20。
常见的燃气灶外形尺寸和开孔尺寸
1、挖孔尺寸: 680*350mm;外形尺寸: 748*405*148mm
2、挖孔尺寸: 708×388 R80mm;外形尺寸: 760×460×80mm
3、挖孔尺寸: 674*355mm;外形尺寸: 740*430*140m
4、挖孔尺寸: 635×350mm;外形尺寸: 720×400mm
5、挖孔尺寸: 645×340×R30mm;外形尺寸: 710×400×165mm
6、挖孔尺寸: 635×350mm;外形尺寸: 720×400×125mm

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1、在更换煤气灶的电子打火针之前,首先需要去购买一根相同型号的打火针回来,如果电子打火针的型号不相同的话,那么是无法更换成功的。2、在更换煤气灶的电子打火针的时候,首先应该把燃气灶托起来,再把螺丝钉拧下来,同时要把密封盖打开,还要把燃气灶的面板揭开,然后把新的电子打火针安装上去。3、电子打火针安装好以后,应该测试一下点火情况,确定没有问题以后,再把点火针穿孔过线,同时还要把电子打火针固定好,接好线。最后还要进行打火试验,查看电子打火针是否更换成功。4、如果需要更换电子打火针的话,建议大家最好是请专业的维修人员上门来帮忙更换,因为自己购买的电子打火针型号不一定合适,或者是更换步骤和方法不一定正确,那么就容易出现问题。

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产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下: (1)燃气灶在烧煮食物时,偶有滚溢物流出或异物落入火孔内,将燃烧器火孔堵塞,使燃气与空气混合气体流出受阻,火焰小而无力。其排除方法是,可将燃烧器取下,清理被堵塞的火孔,并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器,其火焰很小的故障一般可得到排除。 (2)气源快用尽。使用液化石油气的燃气灶,其钢瓶内的液化石油气快用完时,由于压力不足或是瓶内残液太多等原因,也会使燃烧火焰很小。此时,应更换新的钢瓶。 (3)减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时,使燃气喷出不畅,燃烧火焰软弱无力。其排除方法是,用细钢丝疏通喷嘴。

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因为饭店的灶用的是增压阀(高压阀),家用灶用的是减压阀,而且家用灶不可以用高压阀,因为气体流量的设计不同,如果家用灶用高压阀的话极容易回火甚至失火,饭店用的灶台种类有很多,比如,燃气灶、燃油灶,而且用气量非常大。相对来说火力十足,烹饪菜品的时候时间短、速度快,更适合人多的场所使用。还有就是饭店的灶台相对来说要求会更高一些,要严格遵守消防安全,还要有专用的排烟系统。

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在选择酒店厨房燃气灶时,需要考虑诸如燃气类型、功率、灶头数量等因素,以满足餐饮需求和安全要求。最好选择具备自检自停、电子点火、防水防油污等功能的产品,使用时要注意定期清洁、检查和维护,确保使用安全。同时,也可以考虑厂家的信誉度和售后服务,以便处理突发事件和咨询问题。

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