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酒店炒菜炉灶推荐？

2024-01-23 80

厨房燃气灶在安装前，要预先准备一些使用到的工具，比如：一字或是十字的螺丝刀，橡皮胶管和管夹等必备物品。
2、在安装前要预先关闭天然气管道的阀门，若是安装的液化气燃气灶则需要关闭液化气钢瓶的阀门。
3、安装前将燃气管道与燃气灶的连接胶管吹风通气一次，清理其中的灰尘，用抹布在燃气灶的进气口和天然气管道的连接口都擦拭干净。
4、将管道分别连接到燃气管道和燃气灶的进气口上，一定要插入足够的深度，然后安装上管夹，防止管道脱落，造成意外事故

根据烹饪需求和实际情况，建议选择燃气灶。
理由：1.燃气灶可以快速加热，炒菜烹饪时间短，烹饪效果好，能较好地满足酒店高强度烹饪的要求。
2.燃气灶使用方便，自主调节火力大小，缺点是需要与气源相连，日常维护较麻烦。
3.电磁炉、电炉等灶具方式虽然更为便捷，但烹饪效果不如燃气灶，且用电量更大，不适合长时间的高温烹饪。
4.根据实际情况选择，如果酒店环境对气源和管道难以满足，或者需要考虑安全问题，则可以选择其他炉灶设备。

酒店灶具的开孔尺寸　　灶具的开孔尺寸一般根据所购买的灶具尺寸来做，虽然没有固定的大小，但一般开孔的灶台尺寸有595毫米*353毫米、371毫米*681毫米、671毫米*351毫米、401毫米*701毫米，根据厨房面积的大小来确定灶具尺寸以及灶具的开孔尺寸。一般购买灶具时，灶具说明书里会附上灶具的开孔尺寸，大家依照上面的要求来开孔即可。

1. 推荐使用燃气炉灶。
2. 燃气炉灶相比电磁炉和电炉来说，加热速度更快，温度更易控制，而且炒菜时会有明显的火候感，更符合炒菜的传统习惯。
3. 如果需要更高档次的炉灶，可以选择使用天然气或液化气炉灶，这些炉灶的加热效率更高，使用寿命更长。
同时，还可以选择带有烟机和排气系统的炉灶，以保持厨房的清洁和通风。

按如下顺序使用。
1、使用燃气灶具之前先将燃气开关打开。
2、之后拧动燃气灶具的开关，打开燃气灶具进行使用。
3、不使用灶具后一定要先关闭燃气灶具，不能先关闭燃气开关，否则就会形成负压，将火焰吸回燃气管道，严重可能会引起爆炸。所以一定要先关闭燃气灶具。
4、之后将燃气管道的开关关闭就可以了。

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