梅干菜排骨酒店做法?

2024-01-23 95

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准备好原材料; 2.热锅凉油,放入排骨进去翻炒; 3.煸炒至排骨水分干, 表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒; 4.翻炒至冰糖完全融化, 加入料酒、生抽和老抽; 5.翻炒上色后加入适量的水; 6.再加入泡好的梅干菜, 翻炒均匀; 7.梅干菜排骨放入电压力锅中; 8.按下炖煮排骨的功能键; 9.时间到, 菜就烧好了, 加入点盐和胡椒粉调味, 大火收汁,盛入钵中,撒上小葱末。1.梅干菜要提前用水清洗干净后, 再泡上1个小时;2.炒排骨时加入点冰糖能让排骨上色, 加入点干辣椒和姜片帮助去腥;3.我是用电压力锅,约炖煮20分钟后, 加盐等调味(用普通锅适量延长烧煮时间),大火收汁即可。

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方法/步骤分步阅读1/51/22/2第一步,将食材准备好,排骨洗干净后过水,去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净,然后盘中备用。2/51/22/2第二步,把其他的配料处理一下, 蒜瓣剥皮,切好,干辣椒切成段即可。梅干菜洗干净装盘备用。3/51/22/2第三步,把锅烧热放入食用油少许,把干辣椒,蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒,再加入适量生抽进行调色。4/51/22/2第四步,再把梅干菜倒入锅内,和排骨一起翻炒,然后加入适量的清水,盖上锅盖进行焖制30分钟。5/5最后,放入少许盐、鸡精调味,然后开锅大火收汁。起锅装盘之后,切少许葱花撒在菜上。一道美味的梅干菜排骨就完成了。

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梅干菜排骨是一道美食,其制作方法如下:1. 食材准备:准备新鲜排骨和泡发好的梅干菜,需去除梅干菜中的硬质杂质并剁碎备用。
2. 烹饪过程:先将排骨焯水去血水,然后放入锅中加水煮开,移除浮沫,加入葱姜、料酒、生抽、老抽烧开,控制中火煮20-30分钟,至排骨熟透、入味;接着加入泡发好的梅干菜,撒少许盐和糖调味即可。
3. 这道菜品可口易做,鲜香味美,不失为一道家常菜佳作。

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