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炒大虾是一道简单又美味的家常菜,以下是一种常见的做法:主要材料:大虾 500 克,蒜末适量,生姜适量
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有一些电影涉及到卖别墅的情节,以下是其中一些比较知名的电影:1. 《此情可待》(The Money
炒大虾是一道简单又美味的家常菜,以下是一种常见的做法:
主要材料:
大虾 500 克,蒜末适量,生姜适量,小葱适量,干辣椒适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,食用油适量
步骤:
1. 依虾的大小将虾洗净,去头,去尾,去虾线。将虾剪去爪子的一段靠近虾身的尖骨,造型好看清爽。
2. 将大虾放在盐水中浸泡15分钟,这样可以去除虾身上的腥味。
3. 处理好的虾用清水洗净,沥干水分;
4. 蒜末、姜末、小葱切丝,干辣椒剪段备用;
5. 锅内放油烧热,将蒜末,姜末,干辣椒和部分葱花爆香;
6. 加入处理好的虾,倒入适量的料酒,用中火煸炒,直到虾身上的水分稍微挥发干;
7. 把已腌制好的虾加入锅中,翻炒至两面均匀上色;
8. 加入红烧汁或是放一点生抽,用小火焖几分钟使虾全身入味,倒入一点水(炒虾的时候不要浓汤大火,以免虾太老)
9. 加入盐调味,拌匀出锅,最后撒上一些小葱即可
10. 炒好的大虾香味扑鼻,脆嫩鲜美,让人垂涎三尺。
这个做法比较简单,可以快速上手,口感独特。如果您希望更加鲜嫩的口感,可以先用淀粉和蛋白混合,将沥干的大虾翻抖均匀,再用油炸至微黄,这样口感会更劲道。