微波炉做烤鱼要用锡箔纸全裹住吗?

2024-08-07 59

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步骤1
下入混合油,加入豆瓣酱炒香,再下入火锅料炒散,下入三种酱料炒香,加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克,下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半,清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹,方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀,腌20分钟。
步骤 3
半个洋葱切丝,喜欢的蔬菜比如芹菜切段备用。
洋葱、青杭椒、红椒切丁备用。
小料:大蒜15克切丁,姜10克切片,大葱30克切片,一把干花椒,一把干辣椒,放到一起备用。
步骤 4
腌好的鱼控干水分,内外两面拍干淀粉。下入7成油温的锅中,炸至金黄色捞出。
步骤 5
炒锅加入少许底油,下入洋葱丝和其他蔬菜炒香,倒入烤鱼盘中垫底。锅中再加入混合油,下入泡好的干辣椒,炒出辣椒的香辣味,八成干时下入所有小料,炒到辣椒微微变色。加入开水或高汤,加入三勺烤鱼酱,根据咸淡加入适量盐、鸡精、味精。下入洋葱丁、青红椒丁,烧开后倒出在鱼身上。最后撒上芝麻和香菜段即可上桌

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用料:草鱼 1条、土豆 1个、莲藕 1节、香芹 2棵、姜 1块、大蒜 4瓣、干辣椒 20克、花椒 15克、豆瓣 酱 2大匙、酱油 1大匙、盐 适量、糖 1茶匙、料酒 少许、辣椒粉 少许、花椒粉 少许、孜然粉 少许
1、将草鱼的内脏去除,然后沿鱼背将鱼展开分成两半。
2、再加入料酒、少许盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉到鱼身上,腌制10分钟。
3、然后再把土豆、莲藕洗干净,把皮削干净。
4、再把它们用刀切成片状。
5、在烤盘刷适量油,将鱼、葱段和姜片平铺在烤盘上。
6、再将烤盘移入预热好的烤箱中层,扭220度,烤20分钟。
7、然后把土豆和莲藕放入油锅中,炸熟。
8、炒锅内放入油烧热,加入姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒和花椒炒香。
9、再加入炸好的土豆和莲藕片到锅里,炒一下。
10、然后加入水、酱油、盐、糖和香芹到锅里,煮熟。
11、时间到后,取出烤好的鱼,将步骤十的材料倒在烤鱼上。
12、最后,再次放入烤箱中200度烤5分钟即可。

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配方:鲈鱼:1条、藕:1小段、金针菇:100克、豆皮丝:适量、洋葱:半个、青椒:1个、小米椒:3个、干辣椒:适量、老姜、大蒜:适量、生抽:2勺、盐:适量、料酒:适量、豆瓣酱:2大勺、白胡椒粉:少许、香葱:适量、油:适量。烤鱼的做法:1、鲈鱼清洗干净,然后放到干净的容器里备用。2、在鱼身上划几刀,然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。3、金针菇洗净、藕去皮切片、豆皮泡发切丝、洋葱切成小丁、青、红椒切小段备用。4、鱼腌制好后沥干水份,用厨房纸吸干水分。5、取一张锡纸刷上油。6、鱼身上也刷上油。7、鱼皮朝下放在锡纸上。8、上面再盖上一张锡纸。9、四周每条边都向内折起来,用牙签在锡纸上扎几个孔。10、把鱼放入平底锅,中小火烤15分钟左右。11、起锅烧热,然后放油、豆瓣酱、姜片、大蒜炒出香味,然后放洋葱丁炒匀。12、加入适量的清水,然后加入所有调料煮沸,然后放金针菇、藕片、豆皮丝。13、中火煮5分钟,然后放入烤好的鲈鱼、青、红椒,转小火煮5分钟即可盛出享用。

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不可以。1、锡纸不可以放微波炉,因为锡属于金属,放进微波炉内不仅加热效率非常低,还会产生一定火花,是比较危险的,容易引起火灾,还会对微波炉造成很大的伤害,因此不能把锡纸放在微波炉里。
2、生活中常见的不锈钢、铁、铜、铝等金属材料制作的容器也不放进微波炉内,否则很可能导致微波炉爆炸,甚至是引发火灾。3、锡纸属于金属,任何金属,都不能放进微波炉,因为锡纸含有金属,也不行。微波炉忌用金属器皿,因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。因此大家在使用微波炉的时候,不把锡纸放进去加热。

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食材(主料)海鱼400g(辅料)油 适量(辅料)酱油 适量(辅料)辣椒酱 适量(辅料)小葱 适量(辅料)姜 适量步骤1.鱼用刀背去鱼鳞和内脏;2.鱼洗净后,擦去表面水分,放砧板上,取刀在鱼背上切开三几道口;3.取一浅口的大容器,依次放入酱油4.放入辣椒酱5.放入葱、姜,成酱汁;6.将鱼放入酱汁中,一面腌渍后7.另一面,不停的翻面浸至鱼入味,全程30分钟;8.鱼从酱汁中捞出,沥干,鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾;9.刷子蘸少许食用油,均匀的刷遍整条鱼;10.烤箱预热200°c,上下温200°c,烤90分钟。

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