问

鱿鱼刺身做法？

2024-09-09 34

准备好所需材料，我选用的是冰鲜鱿鱼步骤 2鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；胡萝卜、青笋切成条；蘑菇1个切成4块；姜切片；葱切段步骤 3鱿鱼洗净去骨之后，撕去表面的深色表皮（这样烧出来的汤更白），鱿鱼切花刀：把没有鱿鱼皮那面朝上，从边角45度开始切斜刀，底部不能切断，然后转过来90度，切直刀，底部也不能切断，把鱿鱼改成小块，小块切成菱形或者三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮（鱿鱼缩水比较厉害，切块时可以适当切大一点，我这次切的就偏小了）。步骤 4烧一锅水，加姜片，水开后下鱿鱼，等鱿鱼片打卷即可捞出，不要焯太久。步骤 5锅里加猪油和玉米油，油温热后下蒜瓣、姜片、葱段爆香，下鱿鱼爆炒，加开水或者高汤煮开，先下胡萝卜一并煮。等胡萝卜有点儿软的时候依次下青笋、蘑菇，鹌鹑蛋，并加入盐、胡椒粉、冰糖粉调味，最后关火放鸡精调味。（汤如果偏多，可适量勾芡让汤更浓稠）步骤 6一份咸鲜适口的鱿鱼三鲜就完成啦！

主料：鱿鱼(干)200克辅料：玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克调料：味精1克,小葱20克,酱油20克,姜2克,盐3克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,猪油（炼制）40克做法：1. 先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软2. 将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内3. 将锅在旺火上烧沸，顿火2～3 次，发至透亮时4. 将鱿鱼捞入盆内，连续更换温水保持在40℃以上，换水时稍加一点碱，发至完全涨开5. 待手捏有弹性，平滑柔软，呈黄白色，鲜润透亮为好，用温水冲洗，除净碱味即可使用6. 将水发鱿鱼切成5 厘米见方的块，用开水氽一下沥干水分7. 水发玉兰片切片8. 葱切马蹄形9. 锅内加油，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75毫升、酱油、盐、料酒10. 再倒入鱿鱼、玉兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，加明油即成

清洗鱿鱼
剥皮：首先，将鱿鱼的外皮剥掉。
去软骨：接着，将鱿鱼软骨抽出来。
处理内脏：然后，对半切开鱿鱼，将其内脏处理干净，这部分是不能吃的。
清洗：将鱿鱼放入清水中清洗，注意要彻底清洗干净，避免留下泥沙等杂质。
烹饪鱿鱼
准备材料：准备半个洋葱，切块，再把它稍微掰散，切红椒去籽，切段，准备点咸菜，切段，葱白切段，姜蒜切片。
焯水：水烧开后，倒入一点料酒，将鱿鱼焯水大约十秒钟，烫至打卷，马上把它捞出来。
炒制：炒锅热油，下葱姜蒜炒香，加一点海鲜酱，继续把它翻炒一下。把青红椒和洋葱倒进来继续炒香，再把鱿鱼倒进来，快速翻炒几下。
调味：接下来调个味，加一点盐，白糖，蒸鱼豉油，孜然粉，芹菜，快速把它放到底下，关火出锅，一道简单下饭的风味鱿鱼卷就做好了。

食材：鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：把鱿鱼须清洗干净，然后切成小块备用。
步骤二：杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。
步骤三：鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。
步骤四：锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，放入鱿鱼里翻炒均匀。
步骤五：放入白芝麻，孜然粒，辣椒粉，翻炒出香味。
步骤六：放入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味，倒入青红椒。
步骤七：然后翻炒一两分钟，待青红椒熟透了即可关火。
步骤八：这样做出来的鱿鱼须简单美味，简直比烧烤的还要好吃，在家做也可以吃得非常过瘾，喜欢的不妨也试试吧。

做法步骤
1、新鲜鱿鱼两条
2、收拾干净切粗条
3、准备好以上材料
4、番茄切条香菇用手撕成条娃娃菜切条葱切成滚刀胡萝卜切条莴笋切条
5、锅里掺水放点盐烧开放胡萝卜香菇煮两分钟再放娃娃菜莴笋八成熟捞起来备用
6、焯过的材料
7、继续把锅里的水烧开倒入鱿鱼
8、盖上盖开锅捞出备用
9、炒锅放油烧热放葱番茄炒一分钟
10、再放胡萝卜莴笋继续翻炒一分钟
11、然后倒入高汤放胡椒粉盐十三香少许
12、烧开后放鱿鱼再烧开
13、勾芡的时候放一勺白糖
14、出锅

问鲁山下汤有什么温泉消费不是太贵可以住宿两个人玩一天住一夜大概需要多少钱如果在平顶山坐车应该怎么坐？

简介： 2017年1月23日,公司名称由“天瑞集团旅游发展股份有限公司”变更为“天瑞旅游集团股份有限

问鲁山一高附中有住宿辅导班吗？

鲁山一高附中有住宿辅导班，为的就是方便学生，有的学生离学校的路程比较远，所以这个副总设有住宿，并且安

问鲅鱼圈光辉码头有民宿吗？

有民宿。鲅鱼圈光辉码头在辽东湾大街与黄河路交汇处附近西北处。光辉渔港是盖州市重要的渔船码头,是营口地

问鲁班到家超时未预约怎样处罚？

关于预约单超时的申诉，具体步骤可能因平台而异。但一般来说，你可以尝试以下几个步骤：查阅平台政策：首先

问鲅鱼圈民宿啥意思？

山海广场山海广场附近有非常多的民宿，主要分布在金泰城、鞍钢公寓、红旺家园。金泰城离海边最近，离山海广

问鲁肃为夺荆州，关羽握住他哪只手让他不敢妄动？

单刀会吧，鲁肃为取回被刘备借走的荆州，先找刘备，被诸葛亮和刘备一顿双簧整蒙圈了，但最后刘备答应还荆州