请问自助餐里的食物是不是酒店吃剩的?

2024-08-12 61

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你好,我曾经做过酒店管理,对于自助餐的食物,如果是同一批客人连续两次使用,那么酒店有可能会把第一次没有吃完的第二次继续使用,如果不是同一批客人,那基本上是没有这种可能,如果酒店对自助餐的食物有那种所谓的浪费现象,酒店会把这些食物拿到员工食堂给员工吃,而不是如你所说,把员工吃乖的拿给客人吃,酒店可是要做长期生意,没有哪一家酒店会这样做,对于海鲜的新鲜程度,这个有可能拿不新鲜的,比如快要死的或者放在冰库里的,但也绝不可能是吃乖的

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如果想长期经营这行生意,这种情况应该是不存在的,自助餐也得保证食物的新鲜度,口感,只有让顾客吃着满意放心,大家才能继续光顾小店的生意。

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正常情况下食堂的一份菜在100克左右,如果是小炒分量在300到400克,当然小炒价格也远高于大锅菜,味道也胜过大锅菜,但油水比较重。

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通常一份菜的标准量是在350克左右一份汤的原料量在150到200克一份炖菜:如老鸭汤是在1600克左右一份点心则是200到250克

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通常一份菜的标准量是在350克左右一份汤的原料量在150到200克一份炖菜:如老鸭汤是在1600克左右一份点心则是200到250克

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