酒店泡萝卜的腌制方法?

2024-08-11 56

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1、腌制胡萝卜时需要准备新鲜的小胡萝卜适量,盐、白糖和白醋都要适量准备一些。再准备一个干净盆子。
2、把小红萝卜用清水洗妆,去掉水分,用刀削掉它表面的毛须,加食用盐腌制一天,腌好以后把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小红萝卜放在盆中加白糖和白醋调匀,入冰箱腌制三到五天,这时小红萝卜就能入味,尝一个酸甜爽口,特别好吃。

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做法:白萝卜洗净切去根部,皮不用去除。改刀成大块,放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上盐,放入冰糖块;倒入白醋,盖上盖子密封。摇匀,腌制半天即可食用。2、小贴士:要用盐把萝卜腌出水,再彻底的把水挤干,这样可以去掉萝卜的生涩味。配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是,1糖:2白醋:50清水。腌制白萝卜要用好的白醋,不要用醋精。

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用料:白萝卜 1只 泡椒 15个小米辣 3个 姜丝 适量柠檬水 1碗 盐 2勺白糖 2勺 白醋 5勺做法步骤:1、白萝卜洗净不去皮切2cm长条。2、放2勺盐抓均匀腌制1个小时。3、腌好的白萝卜倒出多余的盐水4、柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。5、萝卜中加入泡椒。6、放入小米椒、姜丝、白糖、白醋、柠檬水。7、拌匀放入密封罐子,冷藏4小时就可以吃啦。

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用料
白萝卜 470克(一根),白醋 270克,水 450克,糖 50克,盐 适量
1:将白萝卜洗净,去皮,切丁,加入适量的盐,腌制30分钟;
2:等待期间,将辣椒和大蒜切好备用;
3:先将水烧开,再加入醋,然后加入糖,直至糖全部融化;最后最后将醋水放凉后备用;
4:盛入容器;放冰箱冷藏,1-2天可以食用。

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1、食材:白萝卜500克,泡椒100克,盐5克,花椒2克,白糖10克,白醋15克,凉白开800克。
2、白萝卜洗干净,削皮,切成小段。
3、再切成条状,放在一个干燥,无水无油的盆子里4、加入盐腌15分钟,渍出白萝卜的水分。
5、然后把渍出来的水分倒掉,再加入白醋和白糖,倒入泡椒及一些泡椒水。再倒入凉白开,撒入花椒,搅拌均匀装罐,放置一个星期,即可食用。

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