酒店的白灼虾为什么又红又发亮?

2024-08-08 57

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为什么饭点里面的白灼虾又红又亮呢?那是因为饭店里的大厨在做白灼虾时,会在里面多加一样东西,那就是香油。大厨在基围虾下锅煮时,往锅中加入一勺香油,这样能让基围虾做出来的色泽更红润,味道吃起来也更鲜香。当然虾的品种和大厨的手艺也有一定的影响!

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要么就速冻。新鲜的放冷藏现在这天气最多两三天,而且口感已经变差了

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