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清炒菠菜酒店的做法？

2024-08-08 54

1：凉拌菠菜
准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉，然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米，加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃。
做法2：菠菜木耳炒鸡蛋
准备食材如下：菠菜300克，木耳50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙
具体做法如下：木耳泡发后切丝，菠菜洗净，鸡蛋打散成蛋液，再起锅加水煮沸，水开之后加入1勺油，将菠菜焯水，然后捞出过凉，再将木耳焯水捞出控水备用，接着将菠菜拧干水分，切碎备用，再起锅加油烧热，淋入鸡蛋快速炒散，再将菠菜和木耳倒入锅中，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
做法3：菠菜鸡蛋炒粉条
准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙
具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜，大火炒软，再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃。
做法4：菠菜鸡蛋羹
准备食材如下：菠菜2棵，鸡蛋4只，食盐半茶匙，温水1碗，芝麻油1汤匙
具体做法如下：菠菜焯水过凉之后，切碎备用，再将鸡蛋打入盘中，用筷子搅散成蛋液，再用蜜筛过滤到蒸盘里面，温水里面加半茶匙食盐，搅拌至融化，再将盐温水倒入蛋液里面，搅拌均匀，去掉泡泡，然后把菠菜撒入盘中，盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入，再在保鲜膜上戳几个小孔透气，蒸锅上汽之后蒸12分钟，出锅后淋上芝麻油即可开吃。
做法5：上汤菠菜
准备食材如下：菠菜300克，皮蛋1只，咸蛋1只，蒜3瓣，生姜5片，胡萝卜片5片，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，鸡汤半汤盆
具体做法如下：将菠菜洗净，皮蛋和咸蛋蒸熟后切小块备用。接着起锅加鸡汤，加入皮蛋和咸蛋，加入姜片蒜片，加入胡萝卜片，大火煮沸，鸡汤煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，然后加入1小勺食油，将菠菜放入锅中煮熟，就可以出锅了。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，以下是十种菠菜的做法：1. 菠菜炒鸡蛋：将菠菜洗净切段，鸡蛋打散，锅中放油，加入鸡蛋液煎熟，加入菠菜翻炒均匀，加入盐、味精等调味料即可。2. 菠菜蛋花汤：将菠菜洗净切段，鸡蛋打散，锅中加水烧开，加入菠菜煮熟，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入盐、味精等调味料即可。3. 菠菜豆腐汤：将菠菜洗净切段，豆腐切块，锅中加水烧开，加入菠菜、豆腐煮熟，加入盐、味精等调味料即可。4. 菠菜炒肉丝：将菠菜洗净切段，猪肉切丝，锅中放油，加入肉丝炒熟，加入菠菜翻炒均匀，加入盐、味精等调味料即可。5. 菠菜猪肝汤：将菠菜洗净切段，猪肝切片，锅中加水烧开，加入菠菜、猪肝煮熟，加入盐、味精等调味料即可。6. 菠菜炒粉丝：将菠菜洗净切段，粉丝泡软，锅中放油，加入粉丝炒熟，加入菠菜翻炒均匀，加入盐、味精等调味料即可。7. 菠菜饼：将菠菜洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、水等搅拌均匀，做成饼状，放入锅中煎熟即可。8. 菠菜面：将菠菜洗净切碎，加入面粉、水等搅拌均匀，做成面条状，放入锅中煮熟即可。9. 菠菜粥：将菠菜洗净切碎，加入大米、水等煮成粥状，加入盐、味精等调味料即可。10. 菠菜沙拉：将菠菜洗净切段，加入其他蔬菜、水果、沙拉酱等搅拌均匀即可。以上是十种菠菜的做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

菠菜可以和很多不同的食材搭配炒出美味的菜肴。以下是几种常见的搭配方式：
1. 菠菜炒蛋：将菠菜切碎，炒熟鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，最后加入炒好的菠菜，翻炒均匀即可。
2. 菠菜炒豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，加入蒜末和姜末煸炒，放入菠菜翻炒几分钟，加盐调味即可。
3. 菠菜炒虾仁：将虾仁去壳，用料酒和盐腌制一下，菠菜洗净后切成小段，葱姜蒜切成末，热油锅中爆香葱姜蒜，加入虾仁翻炒至变色，最后放入菠菜翻炒几分钟即可。
4. 菠菜炒肉片：将瘦肉切成薄片，加入少量料酒、盐和淀粉腌制一下，菠菜洗净后切成小段，热油锅中爆香蒜末和姜末，加入肉片翻炒至变色，最后放入菠菜翻炒几分钟即可。5、菠菜炒猪肝:食材菠菜二百克，猪肝三百克。调料，葱切粒，将切丝，蒜切片，小米椒2，3个切粒，生抽少许，耗油一匙，五香粉少许，鸡精少许，盐适量。准备，菠菜择洗干净，焯水一分钟过凉水，捞出沥干水分备用。猪肝泡净血水，切片备用。做法，锅中放油，油热放葱姜蒜五香粉小米椒爆香，放入猪肝翻炒至熟，放入生抽，耗油，菠菜翻炒，最后放入鸡精，盐，翻炒均匀。出锅装盘。总的来说，菠菜可以搭配肉类、豆腐、海鲜等很多不同的食材，根据自己的口味选择搭配即可。菠菜和猪肝一起炒好吃。盐，翻炒均匀。出锅装盘。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以用来制作各种美味菜肴。以下是菠菜最好吃的十种做法之一：
蒜蓉菠菜：将菠菜焯水后，用蒜蓉爆香，加入适量盐和鸡精，简单又清香。
菠菜炒蛋：将打散的鸡蛋倒入炒锅中，加入焯水后的菠菜，炒匀即可。这道菜色香味俱全，富含蛋白质和维生素。
菠菜炒豆腐：将切好的豆腐和菠菜一起放入炒锅中，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，营养丰富。
菠菜虾仁汤：将鲜虾仁和菠菜放入高汤中，加入盐、胡椒粉等调味，煮至熟透，清淡鲜美。
菠菜猪肝汤：将切片的猪肝和菠菜一起放入高汤中，加入姜片、料酒等调味，煮至猪肝变色即可，美味又有营养。
菠菜三鲜汤：将虾仁、鱼块和菠菜一起放入高汤中，加入盐、鸡精等调味，煮至熟透，清爽可口。
蒜泥菠菜拌豆腐：将捏碎的豆腐摆入盘中，浇上蒜泥、酱油，再撒上焯水后的菠菜，美味又健康。
菠菜培根炒饭：将炒熟的培根和米饭放入炒锅中，加入焯水后的菠菜，炒匀即可，香气扑鼻。
菠菜火腿意面：将焯水后的菠菜和切丝的火腿放入煮熟的意大利面中，加入奶油、盐、黑胡椒等调味，搅拌均匀即可。
菠菜虾仁煎饺：将虾仁和焯水后的菠菜一起搅拌，包入饺子皮中，煎至金黄，口感鲜嫩。

1.200克菠菜摘好洗净，50克猪里脊剁成末，10克小葱切葱花，20克蒜切末。锅中倒入300ml水烧开，放入200克菠菜焯熟，捞出装盘。锅中倒入20ml油，油温烧至7成热，放入50克肉末煸干，加入20克蒜末，豆瓣酱1勺，料酒半勺，生抽1勺，孜然粉2克，清水1勺煮1分钟。将50克肉酱淋在菠菜上，撒上10克葱花即可。2.200克菠菜在300ml开水中灼一下，捞出，用漏斗地水分控干。可以一次一小撮，分多次放。30ml油烧热，爆20克蒜蓉，再放1勺生抽，1勺蚝油，放50ml水把调料烧开。再把30克料汁浇到铺好的200克菠菜上。3.200克菠菜切段，锅内300ml水烧开关火，放200克菠菜焯一下，盛出过凉水，挤干，30克辣椒切丁，切50克肉片，10克葱末；炒锅烧热放20ml凉油，50克肉片，10克葱末，30克辣椒粒，3克十三香煸炒，烹入1勺酱油挂色后，放200克菠菜，加5克盐翻炒即可

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