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酒店鲜核桃仁去内皮最快方法？

2024-08-05 55

首先说说，新白茬核桃到手后应当怎么处理。个人认为应当16－26摄氏度的凉水中浸泡10－30分钟，视核桃青皮残渣多少而定。水中不要加任何其它物质，包括盐巴。很多玩儿友认为盐水浸泡可以防止开裂，这个不否认。我曾经也试验过，确实防裂效果不错，但是核桃阴干后盐巴残留不好干刷掉，还要清水再刷。好了，不说盐巴的事儿了，接着说怎么清洗。个人建议用牙膏，当然牙膏可不分品牌和型号，如果经常出差的朋友用宾馆那种就挺好，成本低，还没有很多添加剂。牙膏入口都没问题，刷核桃更没问题了，可以减少其它清洗剂对核桃的伤害。我有一对儿南将石，简单清洗后盘了几天手上起了湿疹，一开始以为是在核商手里药洗过。后来经过仔细研究，知道了南将石青皮腐蚀性很大，纹路深不好清洗。残留的核肉渣子烧手，所以又浸泡清洗过几次后，用针挑出残余果肉后就没问题了，现在这对儿南将石基本初见成效。　　核桃清洗后，用毛巾擦干，马上就盘。切不可闲置，那样更容易开裂。这里盘建议用意盘，所谓意盘就是两手各抓一只盘，其实就像手捻儿一样搓，争取全面搓。等基本上薄薄一层包浆后，并且棱角不是很尖锐的时候核桃瓷实多了再开始单手文盘。要是上来就武盘，新核桃棱角太凌厉容易破坏纹理，尤其是尖部。如果上来就单手文盘也感觉不如意盘，那样也避免不了核桃相碰。　　核桃开盘，文盘武盘、顺时针逆时针随您，我的个人建议还是文盘较好，就是尽量不让核桃相碰的那种盘法。很多人认为文盘出成绩慢，其实不然，核桃挂瓷是靠摩擦，手纹磨才是最好的抛光。把玩儿过程中将不可刷掉的白尖纹等松动了用针轻轻挑出，效果很好。不慎掉地伤核桃，如果伤不大继续盘吧，随着时间流逝核桃的伤处用武盘会抚平或减弱的，这个时间不是您想象的那样长。　　最后还要说一下，尽量别上油，上一次油就伤一次核桃。这是老玩儿家传授给我的经验，也得到证实了。除非有段时间打算不盘，上点儿油也得把油均匀涂在手上或者不掉色的棉布上盘核桃，一定要把油盘干了再收起来，否则花皮了可得不偿失。本人就亲眼见过一对儿45mm配型绝佳的鸡心敦儿上油后没有把玩儿，花皮了，岂不可惜。

1.将买来的核桃洗干净后放入锅中，加入适量的水，慢慢加热，等到水刚刚沸腾时，停止加热。2.用笊篱将核桃取出，趁热迅速放在冷水中，浸泡大约5分钟。然后将核桃从水中取出，用核桃钳或其他硬物轻轻砸开核桃壳上隆起的纹理，将核桃壳分成两半，这样就很容易取出完整的核桃仁。3.如果正值家里蒸馒头或者蒸制其他食材时，将核桃放在笼屉中蒸10分钟取出，趁热放入冷水中，然后再取出核桃仁，效果是一样的。

1、鲜核桃剥出来的核桃仁，然后直接把内种皮再剥掉，就是雪白的新鲜核桃仁；2、干核桃仁，水浸泡、吸足水分后，用氢氧化钠也就是火碱烧掉核桃内种皮，然后用清水多次冲洗、浸泡，去掉火碱，得到雪白的核桃仁。工业加工过程中也采用第二种方法，比如核桃露加工过程中。3、浸泡后直接漂白，这种方法应该不符合卫生标准，对人应该有危害。