问

梅干菜花生酒店做法？

2024-07-29 56

步骤 1
梅干菜先泡水30分钟，然后洗干净泥沙，去老根
步骤 2
挤干水，稍微切几下
步骤 3
冷油把花生放下去，中火炸到花生酥脆
步骤 4
放凉，用吸油纸去掉部分油脂
步骤 5
炸好花生的油，继续炸梅干菜
步骤 6
也用吸油纸把多余油脂吸掉一些
步骤 7
海鲜酱，冰花梅酱，番茄沙司，生抽，糖，水，煮开后小火熬
步骤 8
这个时候不要太心急，小火慢熬，让梅干菜吸收一下
步骤 9
酱汁熬到类似糖浆一样的粘稠度，就可以关火放入花生和熟白芝麻，翻动搅拌。
步骤 10
现在说一下我的摆盘，我用一个圈模，盖上锡纸（也可以是别的），撒一些抹茶粉
步骤 11
然后把锡纸拿掉，填入梅菜花生，压实
步骤 12
爆珠点缀一下即可

花生米、梅干菜、蜂蜜、叉烧酱、熟白芝麻、蚝油4、先把梅干菜放入凉水中泡十分钟，把里面的盐分泡掉，把梅干菜泡软。油温四成热放入干花生米，把花生米炸制酥脆捞出，炸到大概五六分钟听到噼里啪啦声音时，再炸个20秒就可以捞出来放入盘中，捞出来给它散开来5、梅干菜泡好，给它挤干水分，再把梅干菜放入清水中淘洗干净，再挤干水分，再放入案板上给它切碎。油温四成热放入梅干菜碎，炸干水分，炸制酥脆捞出6、热锅倒油，放入一勺叉烧酱、蚝油、蜂蜜，给它翻炒均匀，烧到冒气泡时放入花生米和梅干菜，快速翻炒入味，然后在撒上熟白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅了

制作梅干菜花生需要的食材：花生米、梅干菜、蜂蜜、叉烧酱、熟白芝麻、蚝油。制作方法及步骤：1、准备食材，花生米用水浸泡半分钟，沥干水。 2、锅内放少量油，油热下花生米，迅速翻炒一分钟，转小火，大火易将花生炸黑却未熟，小火慢熟，花生不会变黑，此步需要点耐心。 3、待花生炒五成熟，放入梅干菜，干的不用过水，如果担心有灰，可开水泡半小时，攥干水分，跟花生米同时下锅翻炒，仍然小火，不时翻动。 4、炒至花生熟，表皮微变色，手轻轻一抹，外衣易掉，即够火候。关火，视个人口味洒入适量盐和糖，拌匀盛出晾凉就可以了。

1. 梅干菜花生酒店的做法是非常简单的。
2. 因为梅干菜和花生是主要的原料，只需要将梅干菜和花生提前泡发，然后将它们煮熟备用。
接着，将锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入梅干菜和花生翻炒均匀。
最后，加入适量的料酒和盐调味，翻炒均匀即可。
3. 这道菜的做法简单易学，而且梅干菜和花生的搭配口感独特，营养丰富。
如果想要增加口感的层次，还可以加入一些其他的配料，如木耳、豆腐等，使得菜品更加美味可口。

步骤：1、准备食材。2、梅干菜用清水泡开。3、猪肉切丁后用料酒，盐，生粉腌制2小时。4、泡开后用温水反复清洗挤压。5、热锅温油倒入肉丁滑炒至变色捞起。6、准备生姜片。7、留底油下入姜片爆香。8、倒入梅干菜和花生。9、加入生抽和老抽。10、倒入开水，水要浸没食物。11、盖上大火烧开转小火20分钟。12、之后打开加入肉丁大火烧开转小火再盖上烧10分钟。13、打开加入白糖。14、加入鸡精调味后熄火。15、上桌。

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