酒店荠菜圆子的炸法?

2024-07-29 66

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1.荠菜500克,择洗干净。
2.猪肉末50克(这只碗里约有300克)。
3.鸡蛋2只,一只加在馅料里,一只打散。
4.荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出,挤干水分,切碎放大碗里待用。
5.葱、姜、蒜都都剁成末。
6.把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。
7.朝一个方向搅拌均匀。
8.用手搓成丸子,共21只。
9.面包糠准备好,另一只鸡蛋打散。
10.面包糠铺于干爽的盘子里,把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀,再放入面包糠中滚上一层面包糠。
11.锅中倒入足够的油,油温烧到六成热时,下入丸子炸制,炸到微黄时捞出,停留一小会再复炸一次即可。
12.炸好的丸子。用手机看这道菜做法加入少许肉末是为了口感软嫩,加入生粉也是起这个作用,大蒜末要稍微多些,蒜香味使得荠菜丸子更香。

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荠菜200克

豆腐200克
辅料
澄粉100克 小白菜适量 食盐适量 香油少许
步骤1
荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水
步骤2
把荠菜水分挤干,切碎
步骤3
用勺子将豆腐压成豆腐泥
步骤4
荠菜碎和豆腐泥混合,加入盐、香油搅拌均匀
步骤5
取20克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
步骤6
盘子上薄薄涂一层油,将做好的丸子摆好,也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
步骤7
锅中烧开水,水沸腾后,转中火,将丸子轻轻放入
步骤8
煮至丸子表面透明,并浮起,加入准备好的青菜,略煮1分钟,再撒少许盐调味即可

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叫吸水珠,小时候最喜欢玩了,泡大了可好看了~可以做装饰用;吸水珠是一种储存水分、养分及微量元素并具有多种颜色的高吸水性载体。产品吸水后晶莹剔透、色泽艳丽,极似水晶,可用于种植植物和作为装饰品观赏。用于室内种植各种荫生水生植物,即使一个月不浇水,植物也能安然无恙;它还含有一定量的N、P、K和多种微量元素等营养成分,满足植物正常生长所需。;用途:;1. 装色:---家庭居室,精品屋,专卖店,酒吧,西餐厅,写字楼,商场,酒店,茶艺馆,旅游景点,娱乐场所。;2. 代替泥土种植室内植物。一般配合玻璃杯来衬托装色。美化家居。;如在一盆水晶泥上喷上香水,让其吸收,然后缓慢释放,空气将更宜人,如空气清新剂一样。如在盆中放上小蜡烛,置于案边,更富有情趣。

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叫吸水珠,小时候最喜欢玩了,泡大了可好看了~可以做装饰用吸水珠是一种储存水分、养分及微量元素并具有多种颜色的高吸水性载体。产品吸水后晶莹剔透、色泽艳丽,极似水晶,可用于种植植物和作为装饰品观赏。用于室内种植各种荫生水生植物,即使一个月不浇水,植物也能安然无恙;它还含有一定量的N、P、K和多种微量元素等营养成分,满足植物正常生长所需。用途:1. 装色:---家庭居室,精品屋,专卖店,酒吧,西餐厅,写字楼,商场,酒店,茶艺馆,旅游景点,娱乐场所。2. 代替泥土种植室内植物。一般配合玻璃杯来衬托装色。美化家居。如在一盆水晶泥上喷上香水,让其吸收,然后缓慢释放,空气将更宜人,如空气清新剂一样。如在盆中放上小蜡烛,置于案边,更富有情趣。

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用料:荠菜 ,面粉 ,鸡蛋 ,五香粉 ,胡椒粉 ,食用盐 ,葱姜末 做法步骤步骤 1荠菜采来择洗干净,根部可以不用去掉,保留下来营养味道都加分哦。 将荠菜用开水汆烫一下,即使是冬天看起来蔫了的叶子,烫过之后又恢复了鲜绿。攥干水分,剁细。
步骤 2将荠菜、葱姜末一起剁细。
步骤 3加入少量面粉,打一个鸡蛋,加入五香粉、胡椒粉、食盐,如果太干可以加一点点水,搅拌均匀。
步骤 4锅里热油,油热后,用勺子团面糊放入锅中,第一遍慢火炸透,捞出控油后,第二遍大火复炸片刻,保持丸子表面酥脆。

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