餐饮服务与管理遇到醉酒客人怎么办?

2024-06-19 123

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服务过程中,留心观察客人饮酒动态、表情变化,能够针对具体情况适当劝阻。个别客人饮酒过量,发生醉酒,餐厅主管2分钟内到现场,让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅,帮助客人醒酒,不影响其他客人进餐。醉酒客人的服务:把客人安排在较偏僻、安静的位置;不再向客人提供含酒精饮品;向客人提供有助于解酒的饮品;准备好毛巾、卫生纸、热茶及备好塑料袋以防客人呕吐。注意事项:注意客人的情绪,恰如其分地关心客人,注意不要在语言和行动上刺激客人,引起客人冲动;如醉酒客人有其他客人陪同,则提醒其他客人给予细心照顾;弄清酒醉客人的付款能力,在未明确情况下先提供一般饮品;如客人语言、行为上难以自控,及时通知安全部和大堂副理,将客人送到其房间休息。如发现客人神智迷乱而有破坏行为,发生醉酒闹事,影响治安,应迅速报告上级,通知安全部,并劝导制止和隔离,如发现有不轨行为的人和事,应严密监视和控制。------回答来自全球最专业的酒店人交流平台:迈点论坛

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遇到这种情况首先与醉酒同来的伙伴沟通,绝对不能让他再继续饮酒,尽快陪同他回家,以免发生危险及殃及其它客人。作为服务行业遇到客人喝酒时有必要根据实际情况提供酒水,如果客人有即将超出常规标准的时候,可以拒绝提供,为了大家着想,尽可能适量饮酒。

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这种情况应该是出现了一定的酒精依赖,特别是你爸爸平时如果有太大的心理寄托,嗯,也是一种消遣吧!还有就是他平时嗯不会表达嗯他对你的爱,只有他嗯喝醉酒的时候,嗯,他才表达嗯这种嗯,酒后无意识的对你的爱啊,这也是有些人不善于表达的一种表现。

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通过心理学的角度来说。每个人都需要安全感,他可能比较信任你吧。你也许在他心里算是比较重要的人吧。一个人喝醉了正常情况下没有多少意识,自己在做什么也不知道。只有让他觉得重要的信任的他才会叫你来照顾他。他喝酒了你多陪陪他就没事了

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爸爸每次喝醉了酒都要你陪在他身边,一方面是你的爸爸太爱你了,他的心里充满了对你的希望,他觉得你就是他的未来,因为你的爸爸不善言辞不会表达,只能在喝醉酒的时候让你陪着他。也许他的心里感到有点孤单,喝醉酒有你陪着他会踏实一点。

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