酒店点心单尾三帮是什么意思?

2024-01-23 88

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用料西米 50克椰汁 245ml西柚 1个芒果(小台芒) 6个牛奶 250ml白糖 17克榨汁机 1台【杨枝甘露】一道特别的港式甜品,清新香甜……的做法步骤步骤 1space备材料(芒果还有几个在袋中,未拿出,实际用了6个小台芒)步骤 2space水煮沸时:加西米,搅拌,后煮15分钟。 关火,焖至透明~步骤 3space捞出过凉水,后滤水晾凉步骤 4space备果肉,芒果切丁、切片步骤 5space切丁的芒果、西柚、西米分三层放入步骤 6space切片的芒果➕椰汁、牛奶、白糖,打至奶昔状步骤 7space倒入奶昔步骤 8space美味即成!(冷藏后食用口感更佳……)

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酒店点心菜单尾三帮是指酒店在点心菜单中标注的菜品价格末尾数字为3的菜品。
这是因为在粤语中,“尾三”与“发财”谐音,因此在酒店经营中用这种方式来表示这些菜品是贵宾推荐的、寓意好运的菜品。
这种菜单的命名方法不仅在粤港澳地区非常常见,也在其它地区的酒店逐渐流行起来。
除了点心菜单之外,有些酒店还会在中餐菜单或者饮品菜单上采用类似的命名方式,例如在价格为13元、23元或33元的菜品上打上“发”字,以示好运和吉祥。

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【港式甜品-糖不甩】1、糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团;2、面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子;3、锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用;4、锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中;5、装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末。另外,洋葱圈、葡式蛋挞也是极其简单的点心。

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酒店点心单尾三帮是指酒店服务员在点心单据末尾标记三个小点。
这是为了告知厨房,厨师在制作点心时需要注意,因为这些点心可能是服务员在点单时疏忽留下的,客人并没有点。
据说这个习惯在香港特别普遍,是一种服务员与厨师之间的默契约定。

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单尾,指的是点心主食。广式点心除用作茶点之外,筵席上也会出现点心,这个历史可追溯到百年前。当时的酒楼在家宴饮菜单上都会有两款甜点,称为席上点心,俗称之为“单尾”。

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