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住宾馆都是吃什么？

2024-01-23 93

婚宴酒店菜单千变万化，菜单名称也是五花八门，婚礼纪总算扒出一份非常详细的婚宴菜单，婚宴菜单名：百年佳偶，18个菜
喜庆满堂（迎宾八彩蝶）　　
鸿运当头（大红乳猪拼盘）　　
浓情蜜意（鱼香焗龙虾）　　
金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）　　
大展宏图（雪蛤烩鱼翅）　　
金玉满船（蚝皇扒鲍贝）　　
年年有余（豉油胆蒸老虎斑）　
喜气洋洋（大漠风沙鸡）　　
花好月圆（花菇扒时蔬）　　
幸福美满（粤式香炒饭）　　
永结连理（美点双辉）　　
百年好合（莲子百合红豆沙）　　
万紫千红（时令生果盘）　　
枣圆仁子羹 (早生贵子乐)　　
芦蒿香干 (如意吉祥)　　
上汤时蔬 (良辰美景)　　
美点双辉映 (花好月圆)　　
合欢水果盘 (万紫千红)

酒店三大硬菜指的是传统中式菜肴中比较难制作且需要技巧的菜品，一般包括：1. 红烧狮子头：这道菜是江苏菜系中的代表之一，以猪肉为主料，经过多次揉捏制成狮子头形状，再配以多种调料和配料烹制而成，口感鲜美，富有嚼劲。2. 佛跳墙：这是福建菜系中的名菜，以海参、鲍鱼、鱼翅、鸽蛋、花菇等多种高档食材为主料，经过多次烹饪而成，汤汁浓郁，滋味鲜美。3. 清蒸活鲈鱼：这是广东菜系中的代表之一，以活鲈鱼为主料，配以葱、姜、蒜、香菜等多种调料和配料，蒸制而成，口感鲜嫩，味道清淡。这些菜品制作难度较大，需要高超的厨艺和丰富的经验，因此被誉为酒店三大硬菜。

"硬菜"这个词最初起源于北方人的酒桌，尤其是老酒友和好朋友之间。它真正的含义是指大块肉，价格昂贵，能体现身份，能镇得住场面的菜肴，如烤全羊、炖鹅、黄河鲤鱼、全驴宴等。此外，"硬菜"也可以理解为吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
至于在酒店中，硬菜一般指的是比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；也有指的是价格昂贵、能体现出身份的菜。这些硬菜可能是手把排骨、沙姜鸡煲、砂锅焗鱼、无水葱油鸡、梅子排骨等。然而，不同的酒店可能会提供不同的硬菜菜单，具体可以向酒店咨询。

冷菜：包括凉菜、冷拼等，通常包括凉拌黄瓜、拍黄瓜、拌海带丝、拌豆腐丝、拌鸡丝等。热菜：包括红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉等。汤类：包括鱼汤、鸡汤、鸭汤、猪骨汤等。甜品：包括水果拼盘、蛋糕、冰淇淋、糖果等。饮料：包括红酒、白酒、啤酒、果汁等。当然，具体菜品可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。

主宾馆吃什么？各地的宾馆都会推出具有地方特色的菜系，以满足客人对地方美食的需求。比如来我们安徽，多以徽菜为主。许多宾馆都为大家准备了安徽美食臭鳜鱼，臭豆腐，山粉丸子烧肉，干豇豆烧肉，梅干菜扣肉等比较油腻的菜品。除了菜品外，主食以大米饭为主，也有馒头、稀饭、小米粥等供客人选择。

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