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酒店五常六常是什么

2024-03-15 95

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“六常管理法”是结合了国内著名酒店企业的成功案例，由日本的“5常”法总结创新出来的酒店管理模式，六常管理法也就成为衡量一个酒店的综合指标。常分类：把所有东西分成两类：一类不再用了，一类还要用的。常整理：将不再用的东西处理掉；还要用的东西降至最低用量并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记。避免经常投入太大人力、物力来治理脏乱现象。常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。应该做到清洁的四个步骤：即程序、责任、检查、目标。达到“客人在宾馆内所看到的必须是清洁卫生的”这种效果。常维护：对分类、整理、清洁进行维护。也就是说好的理念、先进的管理都应常抓不懈，绝非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去维护，才能让分类、整理、清洁在日常工作中形成一个良性循环，起到事半功倍的效果。常规范 ：对人的行为进行规范。服务及日常工作的程序化、规范化，才可以提高工作效率、提升服务质量，提倡节能降耗。常教育：通过批评教育使全体员工养成习惯。用督促教育的方式将“六常”理念融入到每个员工心中、融入到每天的工作中，使每位员工知道该怎样做好自己的工作，为酒店营造一种良好的、积极的环境和氛围。

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人防里面的核五常六是人防工程的防护级别：防护等级的分类：甲类人防分级为：核4、核4B、核5、核6、核6B，乙类人防分级为：常5、常6，数字越小等级越高防核武器抗力级别5级(简称核5级)；防常规武器抗力级别6级(简称为常6级)人防工程可分为1、2、2B、3、4、4B、5、6、6B等9个等级。划分依据是：抗力等级，工程可直接称为某级人防工程；按战时用途划分，可分为指挥通讯、人员掩蔽、医院、救护站、仓库、车库等；按平时用途可分为商场、游乐场、旅馆、影剧院（会堂）等；按防化等级可分为甲、乙、丙、丁4个等级。

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酒店六常管理”的“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育（常检查）酒店六常管理”就是一整套科学的程序、步骤和方法，它强调要用数字和报表来说明问题，比如客房室内的温度多少度是最合适的，要把准确数字写出来，不能说大概多少；卫生间的清洁程度要达到无异味、无污垢、无水渍，更要不说“你看着办就行了”。

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酒店五常六常是酒店推行的管理方案。酒店餐饮部的五常管理法主要指餐饮 五常法核心内容 餐饮优质管理五常法。五常指：常组织，常整顿，常清洁，常规范，常自律。是香港何广明教授借鉴日本5S管理法精神，结合香港实际创建的现代餐饮优质管理方法。

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