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酒店管理与运营主要学些什么？

2024-02-17 63

我就针对中国留学生选择最多的International Hotel Management 这个专业介绍下具体课程：6门必修课加2门选修课。必修课作为必须修读的科目，学校这样设置是有道理的。研究方法对于平时写论文，报告的分析和资料收集都有很大的帮助。组织行为学和金融管理学几乎是所有管理专业的必修，可以说是灵魂科目了。operating system主要包括酒店实体架构以及信息系统构成，可以帮助学生对酒店操作有个具体概念。Marketing和Strategic management在课堂内容上有重合之处，但是侧重点不同，这两门课会让你对酒店行业的现状，发展有一个全面且长远的认识。选修课(6选2)我自己选了Start-up ventures in hospitality和Current issues in hotel development and management。可以简单说一下这两门选修课。泛酒店业的创业讲解，包括最开始的评估，前期的调查准备，以及后来的成本控制，市场营销都有十分详细的干货。偶尔还会有创业者作为受邀人向学生分享他们的创业想法和故事。会从他们的经历了解很多，学到很多。酒店发展管理现状这门课的由两位教授代课，一位主讲人工智能在酒店发展中的问题，一位主讲环境能源在酒店发展中的问题，也是收益良多的一门课。

酒店管理与运营是一门涉及酒店业务和管理的学科，主要学习以下内容：
1. 酒店前台服务：包括酒店前台接待、预订管理、行李寄存、客房分配等方面的知识和技能。
2. 餐饮服务：包括餐饮菜单设计、食品卫生管理、餐饮服务标准等方面的知识和技能。
3. 会议和宴会服务：包括宴会厅布置、音响设备操作、礼仪服务、餐饮服务等方面的知识和技能。
4. 客房管理：包括客房清洁、客房维护、客房服务等方面的知识和技能。
5. 酒店市场营销：包括市场调研、市场分析、品牌推广、销售技巧等方面的知识和技能。
6. 酒店财务管理：包括成本控制、财务报表分析、预算编制等方面的知识和技能。
7. 人力资源管理：包括员工招聘、培训、绩效考核、薪酬管理等方面的知识和技能。
8. 酒店安全管理：包括消防安全、食品安全、安全保卫等方面的知识和技能。
9. 酒店信息管理：包括信息技术应用、网络营销、客户关系管理等方面的知识和技能。
总之，酒店管理与运营是一门综合性很强的学科，需要学习多个方面的知识和技能，以便能够有效地管理和运营酒店。

酒店管理专业可学习的课程主要包括：酒店经营战略、酒店规划与设计、酒店公共关系、客房管理、前台管理、酒店财务管理与会计、市场营销管理、人力资源管理、酒店实用英语、酒店礼仪、现代酒店营销、会议服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、行为组织学、酒店人力资源管理、酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、现代酒店营销、酒店财务管理、康乐服务与管理、酒店品牌建设与管理等。