客家艾米粉的做法？

料：方便面、鸡蛋2颗、番茄2颗、火腿1根、青菜2根、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。做法：1.将鸡蛋用碗打散放在案子上待用；2.方便面煮开即可关火沥干水分备用。3.炒锅倒油倒入蛋液翻炒盛出。5.然后再放入番茄翻炒。6.加入番茄酱翻炒,加盐调味。7.再倒入鸡蛋,加入方便面,加少许胡椒粉。8.加入香菜。9.翻炒均匀关火香辣什锦炒方便面
材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量做法：1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；2.小锅内烧水，面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。啰嗦：1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨，没有劲道。香菇肉酱焗方便面
用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese做法：1.香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；2.方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘；3.肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；4.用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了；5.想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？鲜虾云吞面
主料：虾 馄饨 面条辅料：油菜，高汤材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。做法：1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。五香卤肉炒方便面
用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量做法：1.用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。2.五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。3.起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可泰式海鲜炒方便面
用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。做法：1.虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。2.可以用泰国滴正宗黄咖喱来腌制，还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。3.面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。4.把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了啦。时蔬炒泡面
原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺 时蔬炒泡面 原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺做法：1.将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。2.起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝.3.放入胡萝卜翻炒片刻。4.再放入圆白菜丝翻炒。5.加入泡面和一杯水煮开。6.放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。7.把多余的水炒干，放入葱花。8.关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。三丝素炒方便面
材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜做法：1.找一包方便面，方便面不一定要选贵的。2.把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着3.把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片4.开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。5.取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。三宝焗方便面
用料：番茄，火腿，蟹柳，葱粒，芝士片做法：1.锅中煮沸水加入面饼大火不合盖子煮散。煮到七分熟即离火，捞起沥干水份备用2.平底锅烧热锅，热锅后入橄榄油下葱花煸香，接着下番茄条，炒软后加入火腿片条，炒匀，这时可放少许鸡粉或盐调下味。3.接着倒入蟹柳丝，炒匀后加入少许番茄酱拌匀，这儿要说一下了。若你爱吃较湿滴面，就加些水煮成酱汗浇到沥干水份滴方便面直接入烤。若你跟我一样不怎么爱吃湿滴面就直接将面倒入拌匀。我觉得这么做不仅面不湿吃起来还更入味！4.拌匀即可，装入烤盘，铺上芝士，随你用什么芝士啊，一百八十度，中层，八至十分钟搞定！5.出炉了。撒点芝士粉。香死你不偿命。辣打糕条拉面锅
用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许做法 ：首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）1. 水沸腾之后放入辣椒酱2. 加入拉面调料3. 搅匀之后，放入打糕条。4. 打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕5. 看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~6. 拉面好了就可以出锅了~~小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点

食材准备：鲜鱿鱼2只，姜1块，蒜头6瓣，辣椒2个，料酒，花生油，盐，黄椒酱，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：非常重要的一步，就是清洗鱿鱼了，鱿鱼的外衣是一定要去掉的，如果不去掉，一来味腥，二来做熟之后是很韧的，也就是大家说的很难咬动很难嚼、吃着非常累的原因，把鱿鱼的肠肚、骨头这些也要去掉，还有鱿鱼须上的吸盘也去掉，这样吃起来口感比较好。
第二步：锅中烧开水，放几块姜片，加少许的料酒，然后把处理好的鱿鱼放进去烫一下，不要烫太久了，十秒钟左右就可以了，千万别焯太久哦，这样也会影响口感的。
第三步：焯过水的鱿鱼捞出来稍微放凉点就可以切了，这个做法建议把它切圈，当然也可以切你们喜欢的形状，这个大家随意选择，切好放一边备用。
第四步：准备蒜头6瓣，辣椒2个，姜1块，把姜蒜切碎，辣椒切圈，我准备的是一红一青的辣椒，都是挺辣的，切的时候，手都辣辣的，洗都没洗掉辣味，不注意擦了一下眼睛，眼睛都辣出眼泪来了。
第五步：准备一个砂锅，先在锅中下少许花生油，再开火烧热，砂锅不要干烧哦，这样很容易裂开的，有油的时候也不能烧太久，稍微烧热就可以倒入姜蒜了，然后把姜蒜炒出香味。炒出香味后，再加入辣椒圈，继续翻炒一下。
第六步：辣椒炒出辣味后，倒入切好的鱿鱼，把它铺平一点，鱿鱼下锅后不需要翻炒，只要把它铺平铺均匀就可以了。
第七步：盖上锅盖，让它焗3分钟，时间不用久哦，别怕鱿鱼不熟，其实焯过水的，再焗几分钟也差不多了，时间长了口感不好，也很难嚼哦。
第八步：时间到，打开锅盖加入少许的盐，还有黄椒酱，把它搅拌一下，再盖上锅盖，焖多两分钟，火可以调小了，火太大容易糊锅。
第九步：好了时间到，可以关火了，再把它搅拌一下，然后撒上准备好的葱花，出锅开吃吧。
这一道生焗鱿鱼就做好了，喜欢的朋友试一下，真的是超级香哦，别看它颜色不那么吸引人，但是味道一级棒，如果想要颜色的，可以加生抽老抽调，但我不建议，因为那样就吃不出鱿鱼的鲜味了。

烤鱿鱼串：烤鱿鱼串是一道特色的地摊小吃，鲜嫩多汁的鱿鱼配上香辣的调料，让人欲罢不能。它的独特口感和香味成为了吸引消费者的利器。
爆浆芝士焗烤鸡翅：咸香的鸡翅搭配浓郁的芝士，一口咬下去爆浆的口感让人回味无穷。这种独特的风味，让爆浆芝士焗烤鸡翅迅速走红，成为地摊小吃中的明星。
麻辣烫：作为中国人喜爱的夜宵，麻辣烫的魅力不言而喻。各种食材在麻辣的煮熟汤底中翻滚，辣味与鲜香交融，让人欲罢不能。
手抓饼：手抓饼外酥里嫩，配以丰富的馅料，是很多人在早餐或下午茶时的首选。这种方便携带的小吃不仅美味，而且制作过程简单，非常适合摆摊销售。手抓饼的独特口感和多样的口味选择，使其成为了摆摊小吃中的热门之一。
香辣蟹：香辣蟹作为一道传统的海鲜美食，其辣味和鲜美的蟹肉让人欲罢不能。摆摊上的香辣蟹更是吸引了众多食客，成为了小吃摊中的招牌之一。
煎饼果子：煎饼果子是一种具有悠久历史的地方小吃，其薄而酥的煎饼搭配丰富的馅料，给人们带来了美味与满足感。不论是早餐还是夜宵，煎饼果子都是人们喜爱的选择。
炸鸡块：作为快餐行业中的明星产品，炸鸡块的酥脆口感和独特的调味使其成为了地摊小吃的宠儿。无论是作为单品还是搭配其他小吃，炸鸡块都能吸引大量消费者。

用料
大虾 4只、鱿鱼 10只、香菇 5个、金针菇 1把、平菇 若干、蟹味菇 若干、洋葱 少许、罗卜干 2根、蒜末 若干、小米椒 1个、芹菜 2根、葱花 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材：鱿鱼+大虾+杂菇(香菇+蟹味菇+平菇+金针菇)。 准备配料：洋葱(末)+罗卜干末+蒜末+红椒圈+芹菜末+葱花。 把杂菇浸泡洗干净，香菇切片； 把鱿鱼和大虾洗干净，虾去头去虾线；鱿鱼去黑汁内脏软骨。
步骤 2
准备小碗腌料汁(腌制鱿鱼和大虾)：放入蒜末2勺+罗卜干末(热锅无油放入炒干香盛出装盘)+炝入热油，加入胡椒粉少许+鱼露1勺+蚝油1勺搅匀。 锅烧开水，放入盐和油，倒入杂菇微焯水捞起沥干水分，待用。 再烧开水，倒入鱿鱼和大虾，微焯定型快速捞起过凉沥干水分；
步骤 3
把焯水的鱿鱼切圈，倒入小碗腌料汁，腌制鱿鱼和大虾，搅拌均匀，待用。
步骤 4
准备砂锅热油，放入姜葱蒜+洋葱爆香； 放入杂菇和虾头翻炒香，铺平整； 倒入腌制好的鱿鱼+大虾+腌料，不需要加一滴水，盖上锅盖大火烧开转中火焗3分钟。 撒入芹菜末+葱花+椒圈，盖上锅盖再焗10秒即可。

主料 1种
罗氏虾1斤半
辅料 4种
葱5根，干辣椒3个，蒜头5个左右，姜片4或5片
调料 4种
食用油少许，生抽汤勺3勺(喝汤汤勺)，老抽1勺，糖3勺
烹饪步骤 6步
步骤1
虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）
步骤2
罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～
步骤3
锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分
步骤4
这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味
步骤5
炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术
步骤6
收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～