锅巴大虾酒店做法?

2024-08-14 47

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锅巴大虾是一道经典的中式菜品,下面是一种常见的酒店做法供参考:所需材料:- 大虾,适量- 面粉,适量- 鸡蛋,适量- 锅巴(或者面包糠),适量- 生姜,适量- 大蒜,适量- 盐,适量- 白胡椒粉,适量- 料酒,适量- 食用油,适量步骤:1. 准备工作:将大虾剪去须和壳,留下虾尾。使用刀背轻轻拍打虾身两侧使其稍微展平。2. 准备腌料:将生姜切成末并加入细盐、鸡蛋、白胡椒粉、料酒和少许水搅拌均匀。3. 将大虾放入腌料中浸泡15分钟至30分钟。4. 在一个平底锅中加热食用油至中高温。5. 取出一片腌制好的大虾,在面粉中裹上一层均匀的厚度。6. 将裹好面粉的大虾放入打散的鸡蛋中浸泡,确保表面均匀沾满蛋液。7. 将浸泡过鸡蛋液的大虾放在锅巴(或面包糠)中,轻轻按压使其附着于虾身。8. 将裹好锅巴的大虾放入预热好的油锅中炸至金黄色和变脆。根据大小调整炸制时间,一般为2-3分钟。9. 取出炸好的大虾,用厨房纸巾沥干多余的油分。10. 在另一个平底锅中加入少量食用油,加热至中高温。11. 加入切成末的姜和蒜爆香。12. 将炸好的大虾放入锅中快速翻炒均匀,并加入适量盐和白胡椒粉进行调味。13. 翻炒几分钟后,即可关火出锅。温馨提示:为了让大虾更加美味,你可以选择使用新鲜的大虾,并留下一定长度的虾尾增加食欲。在腌制时可以根据个人口味添加适量料酒、白胡椒粉等调料。同时,炸制时要注意控制油温,以免虾炸得过油腻或过焦。希望这个酒店做法能够帮到你,祝你做出美味的锅巴大虾!

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1、干果类:葵花、花生、开心果、核桃、西瓜籽、松子、豌豆、胡豆等;
2、水果类:西瓜、苹果、香蕉、橘子、香橙等;
3、零食类:薯片、红薯干、牛肉干、麻辣豆腐干、榨菜、锅巴、巧克力等;
4、其他类:卤味、烧烤、精制家常菜、地方特色小吃、美味炒饭、汤圆、饺子等,这些都是酒馆的小吃

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酒馆小吃:爱尔兰酒馆牛肉派,照烧鸡肉串,酱牛肉等生活版:用来供人们集合成小团体进行宴会或单纯饮酒的小型酒店

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