酒店厨师能在宿舍自己做食品吗?

2024-08-10 36

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食品卫生与安全是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。餐饮食品安全以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心,以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础,重点阐述餐饮业从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养、加工规范、设备消毒、设施维护及环境保洁等方面的要求,适合酒店各部门实训应用,也可供餐饮管理、烹饪与营养教育的本、专科专业选用。食品安全包含餐饮食品安全。

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不能也没人会去做,首先工具不全,宿舍不可能像在后厨什么饮具都有,要啥没啥厨师不好操作,还不可能有哪么多作料,即使做出菜肴也不好吃,还有条件也不允许,炒菜会有大量油烟,宿舍里没有厨房设备,油烟无处排放,别人也不会让他弄的到处是油烟和菜味。

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看给谁做。如果在宿舍只是做自己吃的东西,只要做到防火防灾没有安全隐患就可以,如果是给酒店的客人做那是绝对不允许的,他违反了食品安全卫生法。酒店厨师做出售给客人的食品必须在指定的操作间里,而操作间必须接受消防,卫生等部门的检查合格才可以。

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不能,要是自己吃的可以,要是做的食品是销售的是不可以的,因为酒店里对外出售的食物是有着严格要求的。并不是随随便便的,宿舍是员工的生活区,而在生活区域里,有很多的生活用品,所以有可能在卫生方面是不达标的,特别是食品方面的卫生不达标。

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只要你想做,到哪里。哪里都是厨房,哈哈

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