4d厨房管理的流程是怎样的?

2024-08-23 29

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一是整理到位,依据要用不要用的标准将所有物品分类进行统一处理,物尽其用,依据“按照使用频率分层保管”、“符合生产流程”原则摆放物品、调整设置设备布局,定名、定位、定量;统一分清清洁责任区,明确责任人。二是责任到位,岗位职责、各岗位流程、行为规范统一编写,并制作图示或照片。三是培训到位,根据4D成果统一编制4D手册,发给员工、列入移交。

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