厨房的整体毛利怎么算啊?

2024-09-01 59

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成本毛利率=销售毛利÷主营业务收入净额×100%
其中,销售毛利= 主营业务收入净额-主营业务成本
对于工商企业,毛利额的大小,取决于两个因素,一是数量因素,即销售数量的多少,另一个是质量因素,即单位毛利的大小。用公式表示:酒水毛利计算表毛利总额=∑[销售数量×单位毛利]=∑[销售数量×(单位售价-单位成本价)]=∑[分类销售收入×对应毛利率]=销售收入总额×平均毛利率

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厨房毛利率的计算方法如下:
厨房的成本毛利率=毛利润÷成本x100%。厨房成本毛利率与毛利润成正比与成本成反比。例如,某厨房2021年的成本1000万元,毛利润为600万元,厨房成本毛利润为600万元÷1000万元x100%=60%。该厨房2021年成本毛利率为60%。

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厨房的整体毛利计算方法如下:
1. 确定厨房的总收入和总成本。总收入包括各类菜品的销售额、堂食和外卖的收入等。总成本包括食材成本、人力成本、运营成本等。
2. 计算毛利润。毛利润 = 总收入 - 总成本。
注意,这个计算不包括税收、租金或其他的间接费用。

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毛利计算方法是:毛利 = 销售额 - 成本其中,销售额指的是卖出菜品的总额,成本指的是制作并销售菜品

成本毛利率=销售毛利÷主营业务收入净额×100% 其中,销售毛利= 主营业务收入净额-主营业务成本

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