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酒店侠
稻草鸭主要就是把已经腌制好的鸭子放入到特别制作的飞桶当中大概15分钟左右的样子，做出来的鸭肉是非常酥软的，烟熏的味道也会非常的独特。
2.蜜汁火方
蜜汁火方是江浙地区非常有名的一道菜肴，在制作的过程当中，主要使用到的材料是精华火腿，制作出来的食物，色泽非常的鲜艳，而且汤汁很浓稠，是一种非常容易消化的食物。
3.龙井虾仁
龙井是非常有名的一种茶叶，而虾仁是一种营养价值非常高的食物，将虾仁和龙井结合在一起，做出来的食物，拥有很好的口感，同时从外观上看也是非常的诱人的，有一股绿茶的清香味。
4.干炸响铃
干炸响铃主要是由豆腐皮制作而成的，在豆腐皮中裹入一些土豆泥，冬笋之类的食材，这样可以使制作出来的食物口感相对来说比较的丰富一些，在使用的时候一般会搭配花椒盐。
5.西湖莼菜汤
在烹饪的过程当中，主要会使用到火腿，莼菜，鸡丝的一些材料，制作出来的莼菜汤营养价值是非常丰富的，看上去是非常清香的。
6.锅烧羊肉
锅烧羊肉当中使用到的主材料主要就是新鲜的羊肉，羊肉当中的营养价值是非常丰富的，包括蛋白质，维生素和一些微量元素都是人体必须的，锅烧羊肉是非常经典的一种山西菜，受到很多人的喜爱。
7.过油肉
不同的酒店，对于过油肉的制作方式是存在一定的差异的，但是过油肉拥有汤水多的特点，所以和大米饭进行搭配是非常不错的。
8.定囊蒸肉
这道菜在制作的过程当中，主要使用到的是瘦肉，同时也会使用到淀粉，植物油和各种的调味料，制作出来的食物是油而不腻的，并且香味非常的浓郁。
酒店特色菜有哪些？酒店特色菜其实种类也是非常多的，而且在不同的地区酒店特色菜是不同的，因为不同地区的人对于食物的口感喜好是不一样的，所以为了满足不同的人的需求，所以一般酒店的食物会比较符合当地的口味，以上让大家介绍的这些都是酒店比较有特色的一些菜肴。