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想做私房烘焙怎么开始？

2024-06-18 64

1.明确自己的方向烘焙相关的产品种类非常多，就算你都会但是也不能全部都做，可以挑选一个方向做，比如只做网红之类的产品，还可以做针对宴会、婚礼等的甜品台，再或者只做日常的面包和蛋糕之类的。这样可以一定程度上的节约成本（只用针对定位购买材料和工具），还方面后期的宣传推广。
2.材料和场地要选好
虽然烘焙私房是在家里做的，但是对场地也有一定的要求，一定要干净整洁，一般都是自己租个房子。再就是材料问题了，做私房一定要选择好的材料，因为很多人选择私房的原因就是材料更健康正宗，如果连这一点优势都没有的话，那是做不长久的。
3.线下宣传
有人会觉得，做私房怎么做线下的宣传？又不是有门店。其实方式很多啊，比如发传单，试吃等传统门店可以做的我们也可以做，不同的是他们是宣传门店，我们是添加联系方式。做私房口碑很重要，也就是我们所说的口碑宣传，那么口碑要从哪里开始呢？当然是小区附近的邻居啊，做私房都是在家里，附近的邻居就是很好的口碑宣传点，当然，前提是你的产品足够好。
4.线上宣传再就是线上推广，私房的宣传主题还是以线上为主，线下推广大多只是起到辅助的效果。朋友圈和微信公众号是做私房的好帮手，美团和大众点评（这两个我一直搞不懂啥区别）也是一定要上的，再就是相关的APP平台了，但是私房的辐射范围有限，同城推广就够了。

想做私房烘焙，可以按照以下步骤开始：
1. 学习烘焙知识：学习烘焙的基本知识，比如原材料的选择、烘焙工具的使用、蛋糕的配方、温度和时间等关键要素。可以通过网络、书籍、视频等途径学习相关知识。
2. 买齐烘焙工具：准备基本的烘焙工具，比如烤箱、搅拌器、量杯、量勺、烘焙模具、烤盘等。根据具体情况选择必要的工具和设备。
3. 选购优质食材：选择优质的食材和原材料，如面粉、砂糖、鸡蛋、黄油等。
4. 练习基本烘焙技巧：从简单的蛋糕或饼干等开始练习基本烘焙技巧，逐步掌握烘焙的方法和技巧。
5. 创新配方和口味：在掌握了基本技能之后，可以开始进行创新，尝试不同的食材组合、烘焙方法以及风味调理，打造自己的私房烘焙品牌。
6. 推广和销售：准备好包装、标签、产品介绍等，利用社交媒体、线下市场等方式进行推广和销售。

第一，要明白什么是私房烘焙，不是说自己在家做就叫私房烘焙，也不是说去开个店就叫私房烘焙。私房烘焙要做出自己的特色，做一些独特的而不是大街上都有的蛋糕，而且对用料是十分讲究的，你可以自己设计做出只属于你的的蛋糕这才叫私房烘焙。第二，你要去调查你所在地的市场，看看你所在地现在有没有私房烘焙，有多少家，市场有没有饱和。看看别人私房烘焙做些什么蛋糕，蛋糕价格怎么样，这样才好为自己做的蛋糕定价。第三，就是要有好的工具了，做蛋糕当然得有烤箱、厨师机、电动打蛋器、蛋抽（手动打蛋或搅拌用）、蛋糕模具（6寸、8寸、10寸等圆模或正方模等）、油纸、打蛋盆（用来打蛋清或搅拌面糊）、电子称、操作台等等这些工具。第四，就是原料了，做蛋糕要用低筋面粉，做面包要用高筋面粉，做一些中式点心要用中筋面粉，还有牛奶、鸡蛋、水这些必备原料。