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我去应聘时怎么和公司前台以及人事部领导沟通？

2024-11-12 11

餐厅实行主管与经理共同监督的管理机制，由经理负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权对餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。各前厅员工必须：1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工作。2、餐前检查各自厅房的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。3、值白班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。4、餐前检查整理厅房、台面卫生，各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。6、客到后，主动询问就餐人数，环境要求，根据顾客要求引至就餐区域。7、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。8、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、聊天。（应始终在厅房内为客热情、周到的服务）9、餐中勤巡视，并在征询客人同意下，勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具，保持台面、餐盘的整洁，并将杂物及时用夹子、托盘清理。10、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。11、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。12、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求，任何人员都有权自行处置，一切以满足顾客需要为先。13、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，应及时汇报上级。14、餐后主动征询客人对菜品、服务的意见，并让客人填写意见卡。15、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。16、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。17、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。18、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。19、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破损单。20、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗盘并放于指定地点，由洗碗工清洗。

可能因餐厅规模和管理需求而有所不同，但一般来说，以下是典型的饭店前厅管理制度及流程：
一、制度框架
员工职责：明确各岗位员工的职责、权利与义务。前厅流程：详细规定前厅的各个操作流程，如接待客人、安排客房、做客房清理等。客户服务标准：制定对宾客的服务标准，包括用语、行为、礼仪等，确保客人享受到高质量的服务。投诉处理流程：规定客户投诉处理流程，保证投诉得到适当解决。通信流程：规定电话、电子邮件等通信流程，避免信息漏传或重复。二、流程概述
宾客接待：由前台接待员负责，包括问候、登记、送客房卡等。客房安排：根据客户要求和餐厅情况，安排房间类型、床型、位置等。消费结算：结算方式有多种，可以是现金、信用卡等，在结算完成后提供发票或收据等凭证。房态管理：定期检查客房设施设备是否正常运转，及时维修，确保客人入住的安全和舒适。营销拓展：通过开展各种优惠活动、推广宣传等方式，提高餐厅知名度和美誉度。以上是一般的饭店前厅管理制度及流程，但具体流程还要按照自己餐厅的实际情况来制定。在运营管理中，不断总结经验，优化流程，提高餐厅服务质量，是餐厅前厅管理者需要不断努力的方向。

餐饮部前厅管理制度及流程1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。