酒店管理有那些内容?

2024-01-23 169

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一、保安
1、门前岗:
门前保安以跨立为标准,站于规定岗位,当车辆进入时,先行敬礼,再用专业指挥手势指挥车辆进入停放区域。车出去时敬礼目送客人离场。
2、停车场:
(2)时刻保持区域卫生。
(3)不得私自为宾客泊车,以及替客人保存物品。
(4)防止宾客逃单及突发事件发生。
二、前厅
(一)迎宾
1、迎宾面带微笑立于前厅门口两侧,当听到有宾客洗浴的信号后,迅速上前鞠躬问好,后引领宾客到换鞋区换鞋,把信息传递给接待员。
2、注意观察大厅客人的动向,根据宾客的需求提供必要的服务。如宾客离店,鞠躬问好“先生/小姐慢走,欢迎下次光临。”
注意事项:
(1)在工作中注意自己的仪容仪表,配用专业性术语及标准姿态。
(2)遇到宾客在大堂有不文明举止,立即友好的上前制止。
(二)接待员
1、当迎宾引导客人到换鞋区时,接待员取相应的拖鞋、手牌至客人面前,面带微笑鞠躬问好:“欢迎光临,先生/小姐(时间性问好),请换鞋”将拆好的拖鞋放客人面前(半蹲式,时间允许时必须给客人脱鞋)
3、所有鞋子必须先确认后夹鞋夹,再给客人手牌说:“请拿好您的手牌,如有贵重物品请寄存,男/女宾这边请、祝你们洗浴愉快。”(做规范手势)
送别客人:
1、“先生/小姐,请这边坐下,请稍等”
2、当从鞋区的服务员手中接过鞋子后,取至客人面前(半蹲式)说:“先生/小姐,我来帮您,”(不忙时必须给客人换鞋。)
3、客人起身离开时,接待员面带微笑,并鞠躬问好。致欢送词。
注意事项:
(1)在工作中注意自己的仪容仪表,配用专业性术语及标准姿态。
(2)严格按规定发放手牌,并认真核对手牌和鞋牌相一致。
(3)及时地将客鞋送入和取出,归位做到摆放整齐。
(4)负责客人擦鞋工作的人员,做到鞋与油颜色一致,不擦错。
(三)收银员
1、当客人走至银台,收银员面带微笑,说:“先生/小姐您好,结帐这边请。”

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酒店管理是对酒店的人员、硬件设备、服务、营销等进行规范化,标准化的一种方法和手段,从而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下:1.资产管理:设施、设备、服务标准。2.计划管理:未来一段时间内做什么?谁去做?如何去做?如:不能失火了才去建立完善防火系统和制度。3.组织管理:对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。4.人事管理:员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。5.沟通管理:处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。6.协同管理:及时发现和分析多种冲突的性质、类型,并选择正确的方法解决。7.预算与财务管理:减少支出,增加利润。8.经营管理:酒店的投资与经营形成的选择,产品、价格、销售渠道促销方式和广告。以成本最小而利润最大化为目的。

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 酒店是提供住宿的场所,在这里可以好好的睡上一晚,放松自己。但在这里也有自己的规章制度,我们来看看。  酒店客房管理制度  一、自觉遵守校规校纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。  二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。  三、客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。  四、安排住宿,必须有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住。

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