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厨房机的特点？

2024-10-25 44

厨房机厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。代表品牌有国外的“凯伍德KENWOOD”，和国内的“海氏Hauswirt”。基本信息中文名厨房机类别多功能型厨房电器功能揉面，打蛋，搅拌构造：厨房机市场上所出售的厨师机，主要是皮带带动齿轮传送搅拌力。机身材质有金属材质和塑料的，金属材质中有铸铝机身、铝合金材质，塑料机身通常为ABS工程塑料。一些机身材质中，还会加入玻纤维，来增强机器的韧性和耐用度。厨房机为水处理设备的系列产品。其功能大多是提供厨房用水的净化及直饮，而该系列产品多放置于厨房水槽下，故因此而得名。工作原理：主机中的电机通电后，带动齿轮转动，接上相应的配件，如搅拌杯、压面器、切面器等等，就可以启动相应功能。厨师机还可加上各种配件，实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功能。功能：厨房机基本功能：揉面，打蛋，搅拌。一般做中西面点，尤其是西式面点，面包的制作需要将面团揉出膜，这样制作出的面包口感上会好。而是用人工揉面，有很大的弊端，费力，费时，夏季的时候容易面团还没有出膜，便已经发酵了，失败的几率比较高，且比较浪费食材。厨师机的优点：省时省力，方便，快捷，甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。

厨房机是厨房电器类的统称，从功能上看，厨房机可以分为：1.厨房卫生类：包括洗碟机(洗碗机)、电热水器、餐具干燥箱、压紧器、食物残渣处理器、吸油烟器、燃气灶、消毒柜、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。 2.食物烹饪类：包括电灶、集成环保灶、微波炉、家伴蒸汽炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器(多士炉)、电蒸锅、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤器、电咖啡器、电烤栅等。 3.食物类：包括挤汁器、奶生成器、爆米花器、刨冰器(雪花器)等。 4.食物准备类：包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物机、打蛋器、搅拌器、绞机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切等。厨房电器尽可能选择品牌和售后服务好的产品与企业。国际化大品牌的产品在零部件采购、生产工艺、质量控制等各个环节有严格的要求。节能、环保、安全、使用寿命长是厨房电器的特点。

　　中国人家庭常用的油烟机，美国人也用。但相对用得较少。这和烹饪习惯以及居住环境有较大关系。　　首先美国人用油煎、炒的烹饪方式很少用，即使用了也少有中国人“炝锅”的习惯；烤、炸往往使用专门设备，因此产生的油烟很少；　　其次美国人喜欢把厨房和客厅、餐厅连在一起，家人或客人可以边做饭边交流，这时厨房的整体通风换气设备比小小的油烟机要好用；　　再次国内有很多人家的油烟机的排风方式，在美国是很容易导致邻里纠纷或环保部门干涉的。这也是像国内常用的这种单一的油烟机排气方式受到限制。　　其实在美国，你要是找到类似国内商品房小区这样的建筑，里面用油烟机的还是不少的。

康宁锅(Corning ware) 来自美国康宁餐具（World Kitchen），康宁餐具是世界著名的厨具用品品牌，原隶属于世界500强的康宁公司。公司创始人为Amory Houghton Sr.Amory先生，他将公司搬到纽约州康宁市，并以此更名为康宁公司。1998年4月1日，为了在厨房用具领域获得更大的拓展，美国康宁餐具有限公司（World Kitchen, LLC.）成立。

厨师机的好处就是省事、省力、省时。每个热爱烘焙的人都曾有过许多的困扰，比如说做面包用手揉出膜累得半死效果还不好，或者需要大量打发材料时手持打蛋器功率不够，打起来捉襟见肘等等，而厨师机就可以很好解决这些问题。尤其是和面做面包，基本上用过厨师机的人，都会感慨厨师机和面真的是解放双手的好东西！

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