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1. 排除烟雾和异味：烹饪过程中，产生的油烟、蒸汽和异味可能会在室内积累，导致空气不流畅并影响室内空气质量。打开窗户可以帮助排除烟雾和异味，让厨房空气清新。
2. 控制湿度：烹饪时产生的蒸汽会增加室内的湿度。如果没有及时排除，可能导致潮湿和霉菌的问题。通过打开窗户，可以有效控制厨房的湿度，并减少潮湿问题的发生。
3. 预防事故：在使用明火或高温烹饪设备时，打开窗户可以提供更好的通风，降低意外火灾的风险。如果出现燃气泄漏等危险情况，开窗也可以帮助排除有害气体。
4. 提供新鲜空气：开窗通风可以让室内的空气与室外新鲜空气交换，保持室内空气流通，为做饭时的身体活动提供更加舒适的环境。
除了开窗通风外，你还可以考虑配置抽油烟机或排风扇等设备来增强厨房通风效果。这些设备可以帮助有效排除油烟和异味，并促进空气循环。
开窗通风时要确保安全，特别是在有幼儿或宠物存在的情况下，要注意防止意外事故发生。此外，如果你住在高楼层或周围环境存在较差的空气质量，可能需要根据具体情况谨慎控制窗户的开启程度。