必胜客前厅和后厨哪个累?

2024-08-17 46

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回答:我认为前厅和后厅一样累,都很辛苦,只是分工不同而已。后厅包括管理部门、后勤保障部门、厨房操作间等等,后厅人员要采购货物,装卸物品。厨师在高温的灶台前烹饪菜肴,都是很辛苦的。前厅服务人员既要热情招待客人,又要打扫房间卫生整理被罩、床罩。餐厅服务员要点餐送菜收拾餐桌,大家也是忙得闲不住,还是很累的。所以饭店的前厅和后厅都挺累的。

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前厅累。个人觉得后厨好干,首先后厨的员工岗位明确,分工明确,在接到顾客下单时,只需要做好自己负责的菜品就可以,把自己工作区域的卫生收拾干净。准备好出餐需要的食材即可,前厅要打扫卫生,培训服务流程,要给顾客介绍店内餐品,告知点单流程,用餐过程中要不停的服务顾客,还要随时注意接外卖订单,工作比较复杂。

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后厨累,前厅负责迎来送往食客,房间卫生,传菜,端茶送水等。活多杂乱。后厨负责食客点菜的烧制。烟薰火疗还得厨艺高超。前厅,后厨都辛苦,只是分工不同。对于餐饮业来说,前厅,后厅都是不可缺的。相辅相成,互相成就。毕竟再好的厨师炒的菜,也得有人端到桌子上。

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