招待客人座位礼仪?

2024-08-10 60

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中餐上菜礼仪
  上菜的位置  上菜时一般左上右撤。以餐桌第一主人的位置为准,不在主人和主宾身边进行,从圆桌的左边上菜,右边撤菜。  上菜的顺序  通常先凉后热,先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。主菜名贵菜肴先上,后是烧炒,比如先上热菜中的主菜如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅。普通规格的商务宴请有8—10道菜。

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婚礼,女方舅舅坐客厅对门正中间 天地国亲师位那一面,依次辈份坐,一围十人,旁边坐的负责倒酒上菜叫陪客,一般客厅前三桌坐有辈份的女方亲属,其它没讲究,其它桌按年龄辈份让坐,春节家庭聚会,长辈坐上方,小辈随便坐,晚辈不分大小,站着也行

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中餐上菜时应从客人的次座位右手边上菜,因为正对门位置是主位,如果从主位上是不礼貌的,而且也不能在左手边上!

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中餐上菜一般从副陪的右手边上菜,又称之为菜口。

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