直接去酒店学厨师要学多久啊?

2024-08-10 51

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学校针对合格的毕业生都是推荐就业的。现在学习烹饪这块确实是多不错的,我建议可以好好的学习一下,学好完全不用担心就业的,你不知道现在的酒店有多缺厨师吧,特别是川菜厨师,不仅待遇好,而且工作还没有压力。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

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当然能学到,在厨师学校,从基本功开始学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程,必须得有大的实操量,2-3年的时间,你学到的不仅是八大菜系菜肴,还有烹饪技能,如雕刻、拼盘、果酱画等,更最重要的学会成本人力管理、宴席设计等酒店经营管理知识。选择一个好的学校就是一个好的开始。

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中餐烹饪 专业学习川菜 、粤菜 、湘菜等八大菜系的名菜 、地方特色菜 、都市流行菜 、创新菜 和中式流行面点 、各流派小吃 、卤烤、烧腊、干锅 、火锅等 ;
学习膳食营养和食疗的基本理论 ,包括合理科学的膳食搭配 和饮食的平衡 ,以及不同的宴席 和菜品的搭配 ;学习各种档次 宴席制作 和成本核算 、酒店经营、厨政管理 和办公知识 。

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在新东方,可以学中餐、西餐、西点,另外中餐和西点有一个月速成班,基本都是学一些流行的经典菜式,虽然无法达到顶级大厨的水准,但是找份温饱的工作是没问题的。另外如何想在厨师行业深入发展,还是建议系统的学习烹饪技术,也就是学长期的烹饪。

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去酒店学厨师是个漫长的过程,很难学习厨师技术的哦,说到底就是打杂的,不妨去专门的、正规的、办学久的知名学校学习厨师好些,每天都有实操练习的,特殊情况除外,遇到的问题可以随时问自己的老师的,总比在酒店做学徒好很多呢

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