厨房菜板颜色分类标准?

2024-08-09 43

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一般为红色、黄色、蓝色、绿色、白色五种颜色,用于分类切割不同食材。具体分类如下:红色砧板用来切配生畜肉,比如牛羊猪等。黄色砧板用来切配禽类生肉,比如鸡鸭鹅鸽等。蓝色砧板用来切配水/海产品,比如鱼、虾、蟹等。绿色砧板用来切配蔬菜/水果。白色砧板用来切配即食/熟肉/乳制品。使用五色砧板时,需注意不能混用,避免交叉污染;同时也要注意保持砧板的清洁卫生,及时清洗消毒。

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红色砧板用来切配生畜肉,比如牛羊猪等,黄色砧板用来切配禽类生肉,比如鸡鸭、鹅、鸽等,蓝色砧板是用来切配水、海产品,比如鱼、虾、蟹等,绿色砧板则是用来切蔬菜或者水果,白色砧板是用来切配即食、熟肉或者乳制品

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砧板颜色最环保的是本色

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