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茶楼服务员怎样和客人沟通？

2024-08-09 58

培训需严，考核需松新入职的员工需要统一培训，不能单纯地让老员工带一下，之后在实操的过程中会出现许多微小的漏洞。比如给顾客倒多少茶水、在服务的过程中去包间查看的频次，还有一些迎客、送客的礼仪，需要培训并进行考核。培训时需要严格，但考核的时候能及格就行，因为一些动作都是熟能生巧的。简化服务流程，为员工省事从迎客、引导座位、点单、上菜上茶、中途服务和结账送客，一个服务员要做的事是繁杂又多的，管理者可以利用一些手段简化这些服务流程，比如点单可以植入收银管理系统让顾客自助下单，结账也可以自助结账。顾客存取茶叶可以用管理系统中的存茶服务来智能管理，不需要服务员手动清点，这样也能减少工作失误，提升工作效率。激发员工的主动性设立积分制度，按照个人功劳积分，比如按照个人推销出去的商品的多寡进行提成，但不能硬性向顾客推销，这样的好处是能够调动员工的积极性。管理者也可通过茶楼管理系统来记录考核员工的工作，一目了然了解员工们的工作能力，之后提升也有了目标人选。

服务员是指在餐厅、咖啡馆、酒店等场所为顾客提供服务的职业人员。服务员的主要工作职责包括：
1. 招待客人：欢迎客人光临，引导客人就座，询问客人的需求等；
2. 接待订单：为客人提供菜单，介绍菜品，向顾客推荐特色菜品等；
3. 帮助客人下单：帮助客人点餐，记录客人的点餐要求和偏好；
4. 上菜服务：为客人上菜，向顾客建议菜品食用的最佳时间和方式；
5. 维护餐桌卫生：清理餐桌，及时清除餐桌上的餐具和垃圾；
6. 处理客人投诉：积极解决客人投诉和问题，提高客户满意度；
7. 安排用餐时间：根据顾客的用餐时间安排餐厅的服务安排；
8. 进行结账、收银等等。
以上是服务员的主要工作职责，服务员还需要具备良好的沟通能力、耐心与细节管理能力以及时间管理能力等。

好！男生做服务员，我觉得是有前途的，因为做服务员的同时，你时间久了，在里面可以学会很多东西，炒菜啊，墩子啊，里面那些什么醒酒了，你都能够学会，也不能说在里面久了，你光做服务员，要看你什么不会的，要学这样才能有很有前途，你不可能一辈子都在那里做服务员，这样什么钱都的，有关的事神就来，要学会起来东西，这样才有前途

你自己介意就不要当了，怕别人说也不要当了，觉得丢人更不要当了。反正我觉得当服务员很好，不偷不抢靠自己的双手赚钱光明正大。一般看不起服务员的都没什么素质，因为他们自己生活在社会底层被欺压惯了所以才想欺压别人来实现心理平衡。你想做什么就做，放心大胆的做。趁着年轻不要怕这怕那畏手畏脚，不要活在别人的嘴巴里。

个人建议不好男孩子当服务员不好，服务员适合女孩子干，男孩👦结婚了需要养家糊口呢，建设男孩👦去学习一门技术比较好的，当服务员不能当一辈子服务员，再就是服务员挣几个钱？所以说男孩👦别去当服务员，学习一门技术是正八经的的事情

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