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酒店的餐布的使用方法？

2024-08-08 58

餐巾如何使用
先持餐巾打開摺成三角形，開口朝外平放在大腿上，以承受可能掉在大腿上的食物。絕對不要猛力將餐巾抖開，像圍圍兜一樣圍在脖子、塞在領口或皮帶裡，這樣會顯得很滑稽。筵席中途離席時，別將餐巾布放在桌上，以免服務生誤以為你用餐完畢不會再回來，而逕自收走餐具。弄髒嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐巾反摺的內側來擦，而不是弄髒其正面，是應有的禮貌。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害，請侍者重新更換一。

優雅的刀叉用法
優雅地食用帶骨的肉，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定，再用刀沿骨插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。食用肉類不可全部切成一塊一塊（在外國禮儀中代表了「碎屍萬段」的涵意），要邊吃邊切，也不圖方便直接用刀將肉插起送進口中。

湯匙由內向外舀
當藉由湯匙吸食湯品時請勿出聲。應將湯匙由內向外舀湯，然後從湯匙邊喝湯。如果湯品過燙，請放旁邊待涼再喝，勿用嘴吹涼。湯盤不可用手托起，以盤就口來喝，除非您所使用的是兩邊附有耳朵的湯碗。切忌不可出聲、湯匙也不可滯留於湯碗之中。

麵包如何享用
麵包不可直接用叉子插起、用嘴去啃，請把麵包撕成可一口咀嚼的大小，並且只在您將要吃的那塊麵包上塗奶油。當您準備好吃下一塊麵包，請重複以上同樣的程序。吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把麵包盤子"舔"得很乾淨，而要用叉子叉住已撕成小片的麵包，再蘸一點調味汁來吃，是正確的作法。

凡事由侍者代勞
如果您的餐具掉到地上，請告訴服務生，您需要一副新的。在一流餐廳裏，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理食具、撿起掉在地上的刀叉等事，都應讓侍者去做。

聊天切忌大聲喧嘩
在餐廳吃飯時就要享受美食和社交的樂趣，沉默地各吃各的會很奇怪。但旁若無人地大聲喧嘩，也是極失禮的行為。音量要小心保持對方能聽見的程度，別影響到鄰桌。

From 王品│只款待心中最重要的人

一. 就餐前：
应是点完餐后再打开。在餐厅在点完料理后才将餐巾打开，一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪。
二. 就餐中：
1. 餐巾对折后应放置于膝盖上：餐巾打开后对折，并将开口朝外置于膝上。对折的目的在于防止餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦嘴巴。
2. 用餐时，如果要与人交谈，可以用餐巾沾一沾嘴角，然后再与别人说话。会显得有礼貌并且尊重别人。
3. 中途暂时离席时，须让餐巾从餐桌上垂下一角或是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观。
三. 就餐完毕：
用餐完毕要站起来，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。

酒店的餐布使用方法包括在各餐桌上铺展开，确保整洁平整，并在用餐时为客人提供清洁舒适的用餐环境。在使用餐布前，应确保餐桌表面干净无尘，然后将餐布铺展开，并将其四角调整至整齐。在用餐结束后，餐布应立即清理，并送至洗涤部门进行清洗。另外，在更换餐布时，应保持手部清洁，并小心翼翼地摆放餐具，避免破坏餐布的整洁和美观。总之，正确使用餐布不仅可以提升餐厅的整体形象，还能够为客人带来更加愉快的用餐体验。

酒店的餐布使用方法需要注意几点，首先要确保餐布的清洁和整洁，可以在用餐前为客人更换新的餐布。在使用过程中，避免将食物和饮料洒在餐布上，如有污渍应及时清洁。另外，餐布要摆放平整，不要皱折或搭在椅子上，以保持整体用餐环境的美观。在用餐结束后，要及时清理餐布，清洗并熨烫，为下一位客人提供整洁的餐布。同时，酒店也可以在用餐过程中及时更换餐布，确保客人用餐的舒适和卫生。

餐布是用于保护桌面免受食物和饮料溅泼的布料。在用餐时，应将餐布平铺在桌面上，确保覆盖桌面的大部分区域。用餐结束后，将餐布收拾起来，并清洗或更换以备下次使用。注意保持餐布清洁，以确保用餐环境整洁卫生。

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