杏仁菠菜酒店做法?

2024-08-22 54

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1:凉拌菠菜
准备食材如下:菠菜500克,熟花生米30克,食盐半茶匙,生抽2汤匙,陈醋2汤匙,大蒜末2汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙
具体做法如下:起锅烧水,水开加油再放菠菜焯水,焯熟之后将菠菜捞起过凉,然后拧干水分,再切成小段装入盆中,加入30克花生米,加入2汤匙蒜末,加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙陈醋,加入2汤匙辣椒油,加入2汤匙花椒油,然后用筷子搅拌均匀,装盘即可上桌开吃。
做法2:菠菜木耳炒鸡蛋
准备食材如下:菠菜300克,木耳50克,鸡蛋2只,食盐1茶匙
具体做法如下:木耳泡发后切丝,菠菜洗净,鸡蛋打散成蛋液,再起锅加水煮沸,水开之后加入1勺油,将菠菜焯水,然后捞出过凉,再将木耳焯水捞出控水备用,接着将菠菜拧干水分,切碎备用,再起锅加油烧热,淋入鸡蛋快速炒散,再将菠菜和木耳倒入锅中,加入1茶匙食盐,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
做法3:菠菜鸡蛋炒粉条
准备食材如下:菠菜100克,粉条50克,鸡蛋2只,食盐1茶匙,生抽2汤匙
具体做法如下:先将粉条提前泡发,再起锅加水煮沸,然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水,再起锅加油烧热,放入切段的菠菜,大火炒软,再打入2只鸡蛋,滑散炒熟,再放入粉条,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃。
做法4:菠菜鸡蛋羹
准备食材如下:菠菜2棵,鸡蛋4只,食盐半茶匙,温水1碗,芝麻油1汤匙
具体做法如下:菠菜焯水过凉之后,切碎备用,再将鸡蛋打入盘中,用筷子搅散成蛋液,再用蜜筛过滤到蒸盘里面,温水里面加半茶匙食盐,搅拌至融化,再将盐温水倒入蛋液里面,搅拌均匀,去掉泡泡,然后把菠菜撒入盘中,盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入,再在保鲜膜上戳几个小孔透气,蒸锅上汽之后蒸12分钟,出锅后淋上芝麻油即可开吃。
做法5:上汤菠菜
准备食材如下:菠菜300克,皮蛋1只,咸蛋1只,蒜3瓣,生姜5片,胡萝卜片5片,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,鸡汤半汤盆
具体做法如下:将菠菜洗净,皮蛋和咸蛋蒸熟后切小块备用。接着起锅加鸡汤,加入皮蛋和咸蛋,加入姜片蒜片,加入胡萝卜片,大火煮沸,鸡汤煮沸之后加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精调味,再煮5分钟,然后加入1小勺食油,将菠菜放入锅中煮熟,就可以出锅了。

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菠菜可以和很多不同的食材搭配炒出美味的菜肴。以下是几种常见的搭配方式:
1. 菠菜炒蛋:将菠菜切碎,炒熟鸡蛋,加入适量盐和胡椒粉,最后加入炒好的菠菜,翻炒均匀即可。
2. 菠菜炒豆腐:将豆腐切成小块,用油煎至两面金黄,加入蒜末和姜末煸炒,放入菠菜翻炒几分钟,加盐调味即可。
3. 菠菜炒虾仁:将虾仁去壳,用料酒和盐腌制一下,菠菜洗净后切成小段,葱姜蒜切成末,热油锅中爆香葱姜蒜,加入虾仁翻炒至变色,最后放入菠菜翻炒几分钟即可。
4. 菠菜炒肉片:将瘦肉切成薄片,加入少量料酒、盐和淀粉腌制一下,菠菜洗净后切成小段,热油锅中爆香蒜末和姜末,加入肉片翻炒至变色,最后放入菠菜翻炒几分钟即可。5、菠菜炒猪肝:食材菠菜二百克,猪肝三百克。调料,葱切粒,将切丝,蒜切片,小米椒2,3个切粒,生抽少许,耗油一匙,五香粉少许,鸡精少许,盐适量。准备,菠菜择洗干净,焯水一分钟过凉水,捞出沥干水分备用。猪肝泡净血水,切片备用。做法,锅中放油,油热放葱姜蒜五香粉小米椒爆香,放入猪肝翻炒至熟,放入生抽,耗油,菠菜翻炒,最后放入鸡精,盐,翻炒均匀。出锅装盘。总的来说,菠菜可以搭配肉类、豆腐、海鲜等很多不同的食材,根据自己的口味选择搭配即可。菠菜和猪肝一起炒好吃。盐,翻炒均匀。出锅装盘。

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1.200克菠菜摘好洗净,50克猪里脊剁成末,10克小葱切葱花,20克蒜切末。锅中倒入300ml水烧开,放入200克菠菜焯熟,捞出装盘。锅中倒入20ml油,油温烧至7成热,放入50克肉末煸干,加入20克蒜末,豆瓣酱1勺,料酒半勺,生抽1勺,孜然粉2克,清水1勺煮1分钟。将50克肉酱淋在菠菜上,撒上10克葱花即可。2.200克菠菜在300ml开水中灼一下,捞出,用漏斗地水分控干。可以一次一小撮,分多次放。30ml油烧热,爆20克蒜蓉,再放1勺生抽,1勺蚝油,放50ml水把调料烧开。再把30克料汁浇到铺好的200克菠菜上。3.200克菠菜切段,锅内300ml水烧开关火,放200克菠菜焯一下,盛出过凉水,挤干,30克辣椒切丁,切50克肉片,10克葱末;炒锅烧热放20ml凉油,50克肉片,10克葱末,30克辣椒粒,3克十三香煸炒,烹入1勺酱油挂色后,放200克菠菜,加5克盐翻炒即可

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准备食材如下:菠菜250克,面粉250克,猪肉100克,茭白1根,胡萝卜1根,色拉油5克,食盐2克,生抽10克,水100克,白糖2克具体做法如下:菠菜清洗干净,放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看,焯好水的菠菜放入冷水中,放凉后切成三厘米的小段,放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟,然后过滤,过滤好的菠菜汁,取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团,然后擀长。最好用压面机方便,再擀薄些,切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可,肉末放在油锅中炒香,倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝,加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面

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1.准备一把菠菜洗净后备用。
2.再准备蒜子一小把,逐个拍扁,然后剁成蒜蓉,剁好以后放入盆中。
3.红椒一个切成斜片,和蒜末放在一起,用来配色。
4.锅中开始烧水,我们炒菠菜之前一定要先焯水,因为菠菜里面有草酸,一般要焯水以后才能食用,水里面加入少许植物油,保持菠菜碧绿的色泽,然后加一点食盐,增加底味,搅拌化开。
5.水开以后下入菠菜,焯水20秒左右,捞出控水,然后放入盆中。
6.重新起锅,加入食用油,倒入蒜末和辣椒爆香。
7.爆出蒜香味以后,倒入菠菜,快速翻炒几下。
8.然后开始调味,加入少许食盐,加一点蒸鱼豉油,再加入少许鸡精,开大火翻炒15秒,翻炒均匀以后,即可关火起锅装盘。

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