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夏天招待4人客户点几个菜合适？

2024-08-23 58

农历二十四节气的第十个节气夏至来临，意味着我们将要进入热浪滚滚的高温炎热季，这个时节防暑工作不容轻视。在饮食上，平常要以清淡为主，多吃水果蔬菜，那么，该如何选择呢？炎热夏季饮食宜清淡吃水果西瓜是首选水果：首选西瓜备选：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。提醒：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。蔬菜：首选苦瓜备选：番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。豆类：首选绿豆备选：豆芽、豆腐、豆浆，红豆、黑豆绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用（可加适量白糖调配）。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。肉类：首选鸭肉备选：鲫鱼、鸡肉、鸽肉鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。调味品：首选醋天热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。冷饮：首选低脂冰淇淋吃冷饮冷食有几个注意：一是不要在饭前饭后吃；二是不要一次吃得过多；三是不要吃得太快；四是年老体弱有心血管病的人要慎重，少吃为宜。冷饮只能是日常膳食的点缀，切不可贪吃，否则有害无益。

家常红烧豆腐1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；4、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）5、锅中还留有底油，加入香菇炒香；6、再加入胡萝卜丝炒香；7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；羊肉萝卜汤1.羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。2.白萝卜去皮切成滚刀块备用。香菜、青蒜苗洗净切碎备用。3.取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。4.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。5.上桌时，根据自己喜好加入香菜、葱花即可。杏仁茄子把茄子洗净切薄一点的长条。放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用。番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉。将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可。蒜香排骨1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水；2.然后捞出沥干水，放入盆中；3.葱姜蒜剁成末放入排骨中；4.再放入洗净的豆豉；5.加入适量的盐与糖；来点味极鲜与蚝油；6.此时主角来了，加入多一些的香醋；7.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀；8.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟。

会一般来说是会，夏天里饭菜温度达到30-40摄氏度的温度时，是最容易变质的，但在日本这种保温饭盒叫便当，是学生经常带去学校中午吃的东西，他们会选择找各种办法让便当不变质，所以只要找对方法，饭菜是可以留到中午吃的。让保温饭盒饭菜不变质的方法：
1、菜与饭最好分格放。食物之间会相互影响，加速变质。建议选购带有多个隔层的餐盒，或者准备两三个能耐热又能密封的饭盒，把饭、不同种类的菜分开放置。2、装饭菜时先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌，再把刚出锅的大米饭和热菜分别装进去，然后马上把饭盒封严温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里。这样，取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去，如果是密闭饭盒或玻璃饭盒，则盖子会很难打开。因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难；带着这样的饭去公司，放半天是很安全的。3、少带豆制品，豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，但温度稍高，就容易变味变馊了。

1.凉拌海带：食材：海带，蒜末，食醋等。做法：把海带洗干净，切成细丝的样子，煮熟捞出待冷却；凉透之后放入适量的大蒜以及食醋还有味精等搅拌均匀即可食用，如果喜欢吃辣的话，也是可以加入一些辣椒来提味，非常下饭2.酱拌黄瓜金针菇：食材：金针菇1把，黄瓜2根，鸡蛋1个，黄豆酱2勺，香菜适量，植物油少许【制作过程】1、金针菇用清水浸泡10分钟左右然后清洗一下，金针菇用开水焯一下，捞出沥干水分，摆放在黄瓜丝上，再撒些香菜。2、将黄瓜洗干净去皮，切成丝装盘，也可以不用去皮。3、鸡蛋打到碗里用筷子搅拌均匀，葱姜切末备用，2勺黄豆酱盛到碗里加少许水稀释一下，搅拌均匀。4、锅加热放适量植物油，油温5成热时放入鸡蛋快速搅拌成碎块，将鸡蛋盛出备用。5、锅里留少许底油，放入葱姜末爆香，放入黄豆酱小火慢熬至酱汁浓稠，放入鸡蛋碎搅拌均匀。6、将鸡蛋酱淋在金针菇上，再放点香菜，吃的时候拌匀即可，营养美味，又非常下饭，老少皆宜。

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