酒店勾芡用什么粉?

2024-08-05 57

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酒店勾芡常用的粉是玉米粉。玉米粉具有良好的勾芡效果,能够使菜肴口感更加浓郁和顺滑。使用玉米粉勾芡的同时,也能够带出食材本身的原汁原味,保持菜肴的营养和口感。此外,玉米粉还能够提升菜肴的色泽和亮度,使菜品更加吸引人。因此,酒店在烹饪过程中常常选择玉米粉来勾芡,以确保菜品的口感和美观。

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一般是用淀粉,小麦粉,玉米粉,土豆粉,红薯粉等

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