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服务员为什么不能吃客人剩下的菜？

2024-09-01 58

服务员为什么不可以吃客人剩下的饭菜？现在来回答一下这个经典的问题。首先，出于对客户的尊重，我们就不能吃客户剩下的饭菜。可以建议客户把没有吃掉完的菜打包回家去再吃。我们也可以在客户上菜之前就看一下客户有多少人，来规划一下客户的用餐量。这两种方法都可以减少用餐后的浪费。其次，如果在公共场合吃客户剩下的饭菜，这样的话会给餐厅的环境造成不良影响。如果不及时把剩下的饭菜处理干净，店的客户就会排队等很久的时间才能吃上用上餐。这样的话会给餐厅造成很大的经济损失。我们餐厅的生意就会越来越差。客户就会觉得我们员工的素质比较低下。我们的企业造成不良的影响。最后，如果我们都争先恐后地去吃这个客户剩下的饭菜的话，俺就没有规矩，然后就不成方圆。所以为了不让公司的形象受损，我们一定要遵守公司的规章制度。给客户营造一个良好的用餐环境。维护好老客户的同时也给我们增加了收益。客户就是上帝，所以说只有尊重了客户，才能给我们的企业创造更大的价值，尊重客户也等于尊重了我们自己。服务员最忌讳的就是是客户剩下的饭菜。我们的企业有更大的收益。我们要做一个文明。诚实守信有素质的人。

客人吃过的剩菜剩饭，为什么服务员不能吃呢？看完让你惊讶！光盘行动一直都在倡导，现在的各大饭店都可以看见那些吃完饭之后就打包的行为，这种情况到处都有，那些非法浪费的行为还是有的，因此造成了大量的浪费。有点菜根本动都没有动，那为什么服务员不敢吃呢？首先，在做好菜的饭菜中，客人们都已经吃完了，谁也不知道过来的客人们是否有传染性的疾病，所以谁也不会去拿自己的身体大胆尝试，万一染上了损失惨重。其次就是，在饭店下班的时候，厨房里面还有饭菜，汤，点心之内的，通常都是一些好吃的，好心的老板也是会让员工们打包带走的，这样一来既不浪费也可以帮到其他人。除了这些之外，其实每个厨师对自己做出来的菜都会感到骄傲，如果客人没动的话，那肯定是菜有问题，这个时候老板才会自己吃上一口剩菜。在通常情况下，都会有明文规定，禁止员工食用或者打包剩菜剩饭，刚刚前面也说了，是为了他们的健康着想。其实国家也对剩菜剩饭的处理有规则的。所以饭店里会按照一定的步骤来处理泔水，绝对会安全，干净，不会污染环境。因此高档餐厅不会为了这一点点小事毁掉自己的。

服务员为什么不能吃客人剩下的菜1 员工吃剩的菜对店影响不好让客人看见很尴尬，会产生不必要的麻烦。2 员工吃剩的菜会影响撤餐得速度让等桌得客人着急因而影响餐厅的生意。3 员工吃剩的菜不卫生因为现在什么样的客人都有如果因而被传染会对餐厅和个人产生不必要的经济损失。4 其实在很早以前餐厅是不管员工吃客人剩下的菜，因为员工吃了剩菜就不会吃员工餐这样餐厅就会省下一部分钱别看这钱少时间长就多了，而且有一句话说的好吃了不疼浪费了疼管理人感觉剩菜到了也就到了看见员工吃也不会管什么，还能落个好人得名声。直到一个员工得了病去医院检查医生说是传染病不好治，因此餐厅给了员工一部分钱让她走了。这事被员工传了出来之后好多餐厅就禁止员工吃客人得剩菜。

不卫生啊！要是哪个客人有什么病，你还去吃了那可怎么办！而且要是被客人看见，你觉得这样子好吗？当然形象问题也是其中之一，等等。很多时候如果有的菜客人没动几下的话，那就会留给厨师品尝，当然还有厨师长，要知道为什么客人没吃几下就走了，做的不好肯定是要说厨师做的时候要注意。还有就是在上班的时候不能吃任何东西，还有吸烟都是不允许的。假如服务员吃东西，客人就会怀疑吃的是自己的菜呢。

第一是归属问题，不管剩菜多少，或者客人遗弃店铺物品，都必须按规定处理，不属于员工物品被私自处理的都可按照盗窃处理。第二是卫生问题，如果员工吃完后身体异样，店里也未告知或者明令禁止的情况下，店里将要承担相应责任。第三店铺形象问题，处理剩菜属于员工工作中的一项，但不是私拿私占的处理方法，如果被客人看到这种情况也会有反感心态，这将影响店面整体形象。

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