酒店半成品食材?

2024-07-24 12

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酒店半成品食材已经包含从水产、禽蛋、牛羊猪肉,到煲汤、杂烩、炖煮等各个品类的产品。 如有价格实惠、口味亲民的家常菜半成品,如水煮鱼、青椒肉丝、番茄牛肉和宫保鸡丁等。

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海星最好吃的是雌性海星籽
青岛酒店管理学院烹饪学院副教授杨爱民介绍,海星是一种海洋棘皮动物,长相比较奇特,很多人都不知道海星究竟该怎么吃,甚至有些人都不知道海星是可以食用的。一般来说在春天到来的时候,雌海星就会准备产卵,这个时候的海星籽就会像花瓣一样大片大片地黏在海星腹部。我们可以掰掉海星的腿,然后从中间的缝将海星掰开,取出海星籽就可以食用了。海星籽是海星身上最好吃的部位,口感有点像海胆的味道。

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用料即食鱼翅 1盒
做法步骤步骤 1鱼翅不懂的泡发的,嫌太麻烦的,可以买这种即食的,泡发好的鱼翅。
步骤 2煲汤用非常不错,很方便。自然解冻3小时,然后清水简单冲洗一下,放入高汤煮5分钟左右就行。
步骤 3买这种现成的鱼翅,很方便。
步骤 4鸡汤鱼翅,鱼翅最后5分钟放进去煮就行。
步骤 5高汤鱼翅,高汤就是纯汤,其他肉类都捞起来,只留汤。

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茶树菇用水泡发。鸡肉冷水下锅。加姜片,料酒焯水,煮去血水后洗净。另起油锅,下鸡肉煸炒几分钟,加泡发好的茶树菇。加适量开水(不建议加凉水),小火炖煮。起锅前五到十分钟加食盐调味即可。注意: 鸡肉煸炒几分钟。炖煮出来的鸡汤更加香浓。

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老鸡洗净剁成块,过一遍开水,茶树菇洗净,把两者放入锅加水,开始炖

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