问

酒店茶艺师做什么？

2024-07-23 50

一、海南所产的茶叶：　　1、红茶有：海南红碎茶、CTC红碎茶。　　2、绿茶有：白沙绿茶、五指山仙毫、金鼎龙井、龙岭奇兰、春兰、海南大白毫、龙岭毛尖、白马岭茶等。　　3、还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟郎果茶等。　　二、海南茶文化的特点：　　1、海南的宾馆、酒楼，大排档，招牌上都写着早茶、下午茶、晚茶。　　2、早茶其实和内地的早餐有点相似，茶是次要的，主要是吃一些小点，但海南的早茶真是丰富多彩，如凤爪、牛腩、猪肚、菜包、肉包、叉骚包，有皮蛋粥、瘦肉粥、蟹粥、鸽粥等等。　　3、海南人喜欢喝早茶，朋友来，喝早茶；亲戚来了，喝早茶；星期天、节假日，一家老小都去喝早茶。而早茶店，无论是高档的，还是低档的，几乎所有的早茶店都是满满的，人声鼎沸，有时要等其他的客人走了，才能找到一个空位。早茶成了海南人民的一种文化。　　4、下午茶的时间，是从中餐以后一直到晚餐这段时间。下午茶和早茶是不同的。　　5、下午茶主要是男的喝，所以也叫“老爸茶”。这是长久以来形成的习惯，是一种男尊女卑的反映。在海南过去都是男的喝茶，女的去干活，包括下地劳动、拉车等等，都是妇女的事。下午茶的内容也和早茶不同，主要是喝茶，再加一些甜点，比如面包、叉骚包等。价格便宜，一元、两元都可以，没事的话，可以一坐就是一下午。海南是长夏无冬，下午这段时间是难熬的时间，男人们在一起，一是打发时间，二是交流感情，三是重要的一点是交流信息，有什么生意好做。所以，或许一个下午茶，就做成了一笔生意。　　6、晚茶一般从晚上八点开始，一直到凌晨两点到三点。晚茶的内容和早茶相似，当然增加了酒，但晚茶的形式却丰富多彩，有茶艺馆、咖啡馆、老爸茶等，晚茶主要是一种休闲，一种补充。　　7、由于气候的原因，海南人喜欢夜生活，因此，晚上要吃少的习惯，在海南是不适用的。谈生意、谈合作、交流思想等，在晚茶是最适宜的。晚上十点钟，在内地或许是一天的结束，但在海南或许才是一天的开始。　　三、海南茶文化的发展：　　1、海南产茶历史悠久，明代就有琼山芽茶和叶茶生产。　　2、1959年我国曾在海南建立了红茶出口货源基地，远销30多个国家和地区。　　3、1933年全省拥有大小茶场50多个。　　4、由于海南地理位置在历史上较为荒僻。真正能得以在自然地理条件优越的海南植茶发展茶道历史并不长，即是在近代受政策推动，也曾有红碎茶出口受阻，海南茶产业出现萎缩的失败。　　5、所幸到21世纪后，海南省对茶叶生产进行改革，优化资产结构，再度盘治海南茶产业。　　6、08年底，海南共有茶亩三万多亩，全为生态无公害茶园。海南曾经是中国最主要的茶叶产地之一，当地茶事业已有近千年历史。