酒店主厨是什么地位?

2024-07-23 79

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厨师长在酒店的地位挺高,属于管理型人才,需要做到对后厨、厨师职能熟悉。厨师长,直接面向员工和顾客,相当于起到承上启下、处于中间的位置,做好员工的督导管理,对顾客要服务好,满足相应的需求。这样一看,厨师长在酒店挺重要的,缺少不可,一个好的厨师长,相当于半个老总,这样的说法有一定的道理,可以看出厨师长在酒店的地位重要。

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一般是从技工学校。国有酒店招厨师学徒一般是从技工学校招的,国有五星级酒店厨房招的学徒,大多数都从东方烹饪学校招,东方烹饪学校是一个职业技术学校,专门培养烹饪的学生

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没有 餐饮这一行规矩你应该明白,其中员工制度明确规定不可以在厨房偷吃东西,但是中国国情中所有的话都可以理解成多种意思,如果你在试味则可以要求赔偿

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酒店的主厨,就是酒店厨房的绝对领导。酒店做的成功与否,主厨的作用是最大的。

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