四季豆炒茄子的酒店做法?

2024-06-08 29

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原料:线茄、四季豆、五花肉、红菜椒、大蒜、盐、油、酱油。做法步骤:
第1步、准备好食材,并清洗干净
第2步、把四季豆,两头摘去再掰成小段,适量的五花肉切成条,红椒切丝,大蒜切片备用。
第3步、茄子去蒂,切成跟四季豆差不多长短的小条。
第4步、锅烧热,加入适量的油,烧热后加入大蒜和味极鲜酱油炒一下,放入肉先炒上色
第5步、接着放入四季豆,加入一的盐快速翻炒均匀并至豆角变青色
第6步、再倒入茄条,一起快速为翻炒均匀,加入少量的醋,让茄条熟软的更快也更易入味。
第7步、最后收了汤汁,放入红椒丝拌匀,便可出锅装盘了。每次这样炒,每味又下饭。

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步骤1四季豆去头尾和经络,从中间掐断。步骤 2茄子洗干净切成长条形状,用水浸泡备用步骤 3锅中放适量玉米油,先下切碎的蒜瓣,略炒再加入四季豆煸炒至全部变色。 (如爱吃辣的这步加入辣椒段翻炒,我不爱吃辣在最后起锅放辣椒这样炒出不会那么辣)步骤 4加入茄子翻炒变色后加入适量的盐一起翻炒均匀步骤 5加入蚝油、生抽和少许水翻炒匀,待汤汁收尽步骤 6起锅前加入红辣椒段和鸡精略炒起锅

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主料:四季豆200g、茄子2个;
辅料:油适量、盐适量、葱段适量、醋适量、酱油适量
1、茄子去皮,切条
2、放盐腌一会儿,攥去水分
3、四季豆豆去筋,掰成小段
4、坐锅,放油,爆香葱段
5、倒入芸豆
6、翻炒至软
7、倒入茄子
8、翻炒至熟烂
9、放盐、醋、酱油,翻匀出锅。

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用料茄子 1个,四季豆 150克,猪绞肉 100,蒜 3瓣,酱油 1勺(20克),蚝油 1勺(20克),乌醋 1/2勺,香油 少许四季豆炒茄子的做法步骤步骤 1四季豆切段,茄子切条泡盐水

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