超市的酸奶怎样才是真酸奶?

2024-06-02 55

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一、超市哪些是真正的酸奶
超市里的乳饮品很多,好多人在挑选酸奶的时候都挑花眼了。其实,真正的酸奶的原材料是牛奶,经过杀菌、发酵等工序制成的,其类别是发酵乳。
乳饮料则是以水为主,里面加入了牛奶或是其他乳制品、糖等制作而成的,这样就不是真正的酸奶。
二、怎样辨别真假酸奶
1.超市里的酸奶都是需要冷藏的,因为酸奶是以牛奶为主料发酵而成的,所以会有一定的活性。在保存的时候为了保证其活性,存放的温度应该在二至六度,这样不仅能避免酸奶里面的益生菌失去活性,而且也会降低酸奶本身的营养价值,我们去超市购买酸奶的时候应该去冷藏柜选购。

2.无论是酸牛奶还是发酵乳,它们的质地都比较浓稠,而且入口也会比较浓厚。水状的酸奶和固体状的酸奶大多数里面都会添加增稠剂或是凝固剂,这样的酸奶并不是很正宗。
3.酸奶的保质期一般是二十一天,有的也会在七天左右,所以我们选购酸奶的时候如果看见保质期很长,则不建议购买,一般里面都会添加了防腐剂来延长其期限。
4.想要购买真正的酸奶,那么在购买酸奶的时候一定要学会看配料表。真正的酸奶配料其实很简单,除了奶粉就是牛奶以及益生菌成分,不会有各种香精以及添加剂。
酸奶的吃法很多,吃了直接饮用,还可以和水果搭配做成美味的酸奶沙拉等。酸奶不仅口感好,而且喝酸奶的好处非常多,不仅能促进消化,还能促进食欲。酸奶是大家经常吃的乳制品,现在超市里的酸奶少说也有几十种了,所以一定要学会选购方法。不要千挑万选,买到假酸奶,毕竟假酸奶对身体的危害还是比较大的。

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看展佛、过林卡、吃酸奶、赏藏戏……眼下的“日光城”拉萨正沉浸在雪顿节的欢乐气氛中,众多游客和当地群众齐聚拉萨欢庆节日。在藏语中,“雪”是酸奶的意思,“顿”是“宴”的意思,因此雪顿节又称酸奶节。雪顿节于2006年被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录,是西藏拉萨重要的民俗节日。 节日期间,拉萨罗布林卡公园和龙王潭公园每天都会为观众奉上不同剧目的藏戏演出。离演出场地一条街以外,人们都可以听到藏戏演员们高亢、独特的唱腔。在雪顿节的七天假期里,拉萨市民以及周边群众还会换上节日服装,背着青稞酒、酥油茶以及各种藏式点心,邀请亲朋好友一起来到拉萨河边或者公园里一起过林卡(郊游活动),在酒香和欢笑中,尽享愉悦的节日生活。 夏季是雪域高原最美的季节,特别是进入8月以来,进藏游客迎来新一轮高峰。在雪顿节的带动下,西藏旅游市场将进入全年最火爆的季节。

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不同款式或厂家生产的酸奶保质期不同,若是瓶装或盒装的酸奶,放入冰箱冷藏保存的情况下,保质期在15-21天左右。若是盒装的酸奶,在冷藏的条件下,保质期在7-14天左右。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加。

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发酵的酸奶保质期因保存条件不同而有所差异。在有冰箱冷藏的条件下,自制酸奶的保质期为7天左右,而市售的酸奶在常温下可保存6-8个月,但在冷藏条件下可保存1周左右。如果放在冷冻室里保存,可以保存更久。此外,自制的酸奶建议在3天内食用完毕,以保证口感和健康效果。在保存时,建议将酸奶密封好放入冰箱冷藏,以避免与其他食物交叉感染,同时避免阳光直射。另外,不要让酸奶长时间处于高温环境中,以避免益生菌的死亡和失活。

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一般奶制品都是不支持7天无理由退货的,因为奶制品,它虽然采用了巴氏消毒法,但是其保质期还是有限的,市面上的奶多是20天左右的保质期。如果七天无理由退货,奶在运送途中遭受颠簸,品质下降,特别是夏天,牛奶还需要低温运送,非常耗费人力,物力,成本大大增加,商家考虑到这个肯定不会7天无理由的。另外,如果退货,那些剩下的酸奶离保质期过就不远了,这等于酸奶浪费。

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