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酒店主管应该做什么？有何注意事项？

2024-05-09 65

1 现代酒店管理经典如果你计划要从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。 2 国际饭店管理本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。本书的作者是国际酒店行业的权威人士Chuck Y. Gee，而译者则是北京二外的谷慧敏教授。 3 帝国饭店服务秘籍如果你要了解什么是酒店服务，你就应该读读这本书。里面全是关于服务的故事和技巧，例如：正在使用的书桌不可过分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房间去；寝室和浴室的清洁要由手掌来做最后的确认....琐碎吗？是的——可这就是酒店服务。本书是帝国饭店的企划部编写的，所以可以说是第一手资料汇编而成的。前年我和几个日本产经旅行社的经理聊天，问他们日本最好的饭店是东京文华东方酒店还是丽思卡尔顿酒店？他们说：帝国饭店！ 4 丽思卡尔顿的黄金准则他们的服务哲学“我们是绅士和淑女，我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了！丽思卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一获得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司。那么，“绅士和淑女”是如何练成的？秘诀就在丽思卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的申请报告中。本报告完整阐述了丽思卡尔顿酒店的质量管理的体系和理念，报告的英文版本可以在丽思卡尔顿酒店的官方网站下载。不过听说丽思卡尔顿已经出版了一部《丽思卡尔顿的黄金准则》，并已在全球发行——实在让人期待！ 5 服务的精神——万豪之路如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。拓展资料：就酒店财务部为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力，提升内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教。

酒店主管得看是哪个部门的呀，其实还得看酒店总经理和各个部门经理的指导和要求来具体开展工作啊酒店一般有客房部。前厅部，销售部，餐饮部，工程部，财务部，安全部等，每个部门里都有部门主管，前厅做好排班和柜台值机做好in,out结账。同时做好客诉和顾客引导，操心主管，安排好各个包房和宴会厅的使用及服务员排班和饭点点餐相关事宜，财产查收保管等。客房就做好客房打扫和及时报修等工作，销售，做好相关单位会议开展和入住洽谈邀约和确定等。。。等我也是简单了解一些。请指导

主管这一岗位笼统的讲就是协助经理管理好所在部门，指挥领班管理好手下的员工。既然已经是主管了，那你的首要任务就是去“管”，需要你去指挥手下的员工去做事，如果他们不会或者不熟练，就需要对他们进行定期培训，需要制订培训计划；给他们排班表、做考勤；定期盘点你所在部门的各项资产。根据你所在的部门、酒店的规模，你要管的员工团队也会不一样。总之，你是经理的左右手，还有什么不懂的可以去问问经理，我相信他一定会乐意为你解答的。

营业执照上的酒店管理是指酒店经营者对其经营的酒店进行管理和运营的一种证明。它涵盖了酒店的注册信息、经营者的资质、经营范围、营业时间、地点等方面的内容，是酒店经营合规性的重要证明。酒店管理是指对酒店的各项运营工作进行计划、组织、领导和控制，包括人员管理、餐饮服务、客房管理、营销推广、财务管理等方面。酒店经营者要严格按照营业执照的规定进行管理，确保酒店经营合规、有序，为顾客提供优质的服务和体验。

酒店主管需要做好一下几点：一，导师角色，指导和帮助员工。二，督查角色，对员工的工作进行考核监督，检查到哪里，员工就完成到哪里。三，榜样的角色，以身作则，树立良好的工作榜样，让员工学习。四，良好的沟通习惯，向上汇报方案和结果，向下布置任务和检查结果。一点小建议，仅供参考！

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